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材料： 白飯一碗, 素火腿漿, 小黃瓜, 芹菜, 蕃薯粉, 青花椰菜.
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調味料：黑胡椒, 高湯, 醬油, 香菇精, 太白粉.
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! E' s0 x* h0 F; J5 u5.39.217.77:8898作法：
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f7 A) U m5 H- l１．小黃瓜、芹菜切細小塊狀，加入火腿漿、蕃薯粉攪拌均勻。
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- M9 `7 O( G& z3 Z. N$ h公仔箱論壇２．擠成薄片塊狀，入鍋炸七分熟。 H* w5 t( `" h P
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３．將成品沾打散的蛋汁，再沾蕃薯粉，再沾蛋汁，最後沾麵包粉，
* x; A+ S' E& c! B5.39.217.77:8898 下熱鍋炸過，即成素排，切成條狀備用。
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: f) J# v# ?& Y# f" G$ o7 D４．高湯加熱，加入所有調味料，以太白粉勾芡，即成菲力醬。
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$ l! r1 y5 j# _５．上盤時，白飯一碗灑上黑芝麻，素排擺放在旁，淋上菲力醬，
9 l1 h1 t" @3 R, B) { 再以川燙過的青花椰點綴，口感一級棒！
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發表於 2007-8-7 08:57 PM
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