材料
0 g4 i% B! H: [1 C陳皮 1/2角、山楂片 15克、麥芽/穀芽各 10克、水 1公升、柑桔 8粒、魚膠粉/紅糖各 30克、蜜糖 2茶匙
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$ K5 Y, D7 Y& w+ M# u5 [! m1 a8 M做法) \7 c+ O1 v7 v d
1.山楂片、麥芽、穀芽和陳皮分別浸水 15分鐘備用。柑桔切半。
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2.煲滾水，加入已隔水的山楂片、麥芽、穀芽、陳皮和柑桔，大火煲滾後轉中小火煲 25分鐘，取出柑桔留用，再隔渣留水備用。5.39.217.77:8898- o3 y9 U( Q' S; \% c; A4 |4 _
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3.紅糖和魚膠粉混合，倒入陳皮柑桔水拌勻至溶解。
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2 a1 j: V' G/ m- j7 i& o/ V% q4.將柑桔放入模中，加入陳皮柑桔水，放入雪櫃雪至少 2小時至凝固，取出後可配以蜜糖同吃。 * J5 d2 j% \4 d/ L% [- D
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發表於 2011-2-22 05:42 AM
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