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陳皮 1/2角、山楂片 15克、麥芽/穀芽各 10克、水 1公升、柑桔 8粒、魚膠粉/紅糖各 30克、蜜糖 2茶匙
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2 u5 s; N3 Q% K6 K' m# D/ {做法
, _# n! F" s3 L. w6 G5.39.217.77:88981.山楂片、麥芽、穀芽和陳皮分別浸水 15分鐘備用。柑桔切半。
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2 j+ G7 Q. \/ C# \* U% f2.煲滾水，加入已隔水的山楂片、麥芽、穀芽、陳皮和柑桔，大火煲滾後轉中小火煲 25分鐘，取出柑桔留用，再隔渣留水備用。
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3.紅糖和魚膠粉混合，倒入陳皮柑桔水拌勻至溶解。
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/ z, D% n( |9 I5 y5.39.217.77:88984.將柑桔放入模中，加入陳皮柑桔水，放入雪櫃雪至少 2小時至凝固，取出後可配以蜜糖同吃。 # t; c& r8 b$ e( J" t9 _# W
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發表於 2011-2-22 05:42 AM
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