材料
$ {. ~0 w* H( G* a0 k, g" N5.39.217.77:8898豬脷 1條，韭黃（切段） 150克、紅甜椒（切絲） 1個、薑（連皮切片） 50克、蒜頭（切片） 3瓣、麪豉 1湯匙、糖 1/2茶匙、紹興酒/客家娘酒各 1茶匙、生油 1湯匙
2 Z( L+ j, D6 |. L3 {% `tvb now,tvbnow,bttvb
e T6 l8 N8 h" g8 g& x Y8 \* K5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) z# Y) i/ a, a3 V; ~4 ` S
做法
! R" G4 ?; p$ n2 ?( W* `5.39.217.77:88981.豬脷汆水 15分鐘後撈起，用清水浸 3分鐘，用刀把脷胎刮掉。8 ^' |' v- S- Y3 B7 _% Y
) U% f+ ~- w; M. r- A2.豬脷切開成舌根和舌頭兩段，舌根只留天梯（即上顎部份），與舌頭同切成薄片。公仔箱論壇( y8 u1 M6 l' P. k
公仔箱論壇7 P! I2 |( M' ^! H
3.燒熱油，爆香薑片和蒜片，再放麪豉、豬脷片、糖，爆炒 1分鐘，灒酒兜勻。再加入紅甜椒絲、韭黃，快炒即成。9 \5 } X1 e9 L; A |
|
發表於 2011-2-21 05:16 AM
| 