材料
; v: ~' ]" V4 h# d4 Etvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙6 g/ U, n2 e0 O5 F) d
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" O, e1 G1 b2 d h+ Y6 I1 S1.於大碟底抹上一層生油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E& ^/ j" P/ U& j1 O* Q
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2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。
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3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。
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4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。
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5 F" ^% V2 w# B0 K( n公仔箱論壇5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
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9 ~1 X! O# P7 U) @貼士
; N+ W6 x. [1 k7 o6 M$ }# p算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。$ C8 b& w4 p6 P/ \4 \0 F/ |: u% G
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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