材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 |% M( w; q" i! M/ H
芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙5.39.217.77:8898" }( T/ U( I/ B; ?0 a
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1.於大碟底抹上一層生油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& S' e) z0 J+ ~
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2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。
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0 \8 s! c/ k, k" N2 { ^ B1 v9 G1 N& d3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。5.39.217.77:88987 T5 k- _( U B: ^: Z! z3 e* d% }
0 W2 e( [4 |! E2 [( C' H4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。
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- J& `% j4 Q; O3 ]0 r$ t: Wtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。公仔箱論壇4 U6 [% P- K5 t
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) V0 B/ q* |6 T* r' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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