材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 F: [: q! ^$ R; [3 ~% @& w
芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙
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做法
# T4 p2 v/ d3 t. p; i) W5.39.217.77:88981.於大碟底抹上一層生油，備用。公仔箱論壇+ ~2 N7 r K* @- y1 \9 H% X4 Z) Q
/ I \/ `. n y% E0 \- {2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。5.39.217.77:8898' F1 @" H- n" y; h% a+ h
1 q/ c3 s3 X8 q7 q3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。' m0 P; ^/ y( K9 J# c' O. F
+ r4 w( P6 w1 y5.39.217.77:88984.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。5.39.217.77:88982 _) {# e6 v* J# f$ k3 E# d7 i' T+ I
' n5 S6 G+ d2 r# P1 [% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
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: W& z& O" z8 w K9 C: `5.39.217.77:8898算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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