材料
: T. b, w! B9 A9 M1 Q# P, i7 P1 N5.39.217.77:8898芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙
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# W3 P0 I# f. @, P# P; q9 x$ ^做法
2 H" \' ~: E; e9 J" \ b2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.於大碟底抹上一層生油，備用。
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6 ~7 f* A6 H& U# j: Y8 w2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。& ]0 E: I4 d8 A4 I. U! Z, @5 ~: N
- e" W: T9 ^( M5.39.217.77:88983.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B- G: O; s& G4 T2 m" C
$ Y+ _0 C+ E3 D% [! x7 d5.39.217.77:88984.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。
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3 S! K4 V' q* x1 i* C K9 K5.39.217.77:88985.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
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算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。tvb now,tvbnow,bttvb9 G) g1 Z4 Q) y+ f4 M( m
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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