女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。
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* p3 I u! K( i/ P, V6 t5.39.217.77:8898大師坐鎮酒店2 Z' L6 W* P4 Q& R& }. y
. V( }) ^8 b3 h( E# O6 U1 F, U■ Poitou師傅5.39.217.77:88985 L. U: c$ `4 T% G) S4 C8 O
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吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。
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; b% @7 a& D, q# ktvb now,tvbnow,bttvb金箔凸顯矜貴5.39.217.77:88985 i: d3 s1 F, n: f8 e' h
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9 t! A4 F. t) \5 o4 a公仔箱論壇問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l# W3 A( {+ Q' `. m3 k5 r% v8 y
/ J# _) Y$ y2 X' e. ]# J4 k9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力撻
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用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。 tvb now,tvbnow,bttvb+ B. g3 `; S/ O6 S' L0 ]
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紫蘇檸檬撻" C1 n; q @2 C, n( M5 L' ?
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師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。 0 Y- y) Q5 z* `' Q. q1 S
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紅梅法式蛋糕公仔箱論壇: w" r5 Q6 j m2 t5 L1 T
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蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。
, `& `! K5 T$ q3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l i& B3 m& E6 V; F
栗子餅公仔箱論壇! `$ r' [! V6 p7 b
7 i. J3 k/ k! }6 I( l; G* Ctvb now,tvbnow,bttvb在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。
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士多啤梨芭芙5.39.217.77:8898* V$ e* }6 M. k9 [
% I! v1 I' ]4 B( _" ?2 m2 U公仔箱論壇新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。( m+ r) T! M& e4 V# [
. b8 r7 S1 U/ N3 G n6 gtvb now,tvbnow,bttvb黃梅馬士卡邦芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m$ b! h- f" `" z
; j$ N! W4 K3 ?5 m黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。
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紅桑子芝士餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?/ k9 C D. f
7 B$ h. V% h2 G9 j% L十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。 , Y2 E' F+ Y8 t; T4 ~
' c4 W6 k- L% m9 y4 s+ k: K綠茶紅桑子餅
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% O3 g H5 ^4 @* l5.39.217.77:8898拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。
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帝苑餅店
3 F4 ~- q' l9 V公仔箱論壇地址：尖沙嘴東麼地道 tvb now,tvbnow,bttvb1 E) x2 |8 Z2 I- k6 z
帝苑酒店地下
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& Y6 ~% i4 p7 e, n9 _tvb now,tvbnow,bttvb大眾化價錢五星水準
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■明師傅tvb now,tvbnow,bttvb4 r' H" W1 ~( }( |
# a" z6 R4 c5 [0 n公仔箱論壇這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。 tvb now,tvbnow,bttvb& l+ j9 N0 z0 s$ ?: i6 t
' C; h1 S1 e& C5.39.217.77:8898法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22
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0 M3 P0 s( C8 l& h* W3 K7 Z' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。 9 Q' ]: r) @1 o2 U0 m! C+ }
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紙醉柑迷$24
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即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。
) b/ y7 ~4 G5 P! F% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^5 j5 ]3 H6 c. K, K! I
火車頭$32
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! ?; f8 O# k) O$ a5 T. |* }2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。公仔箱論壇- S, A2 @/ I ` M" @
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法國血橙果凍$261 J3 C. W, p; t, ?
% Y' V) E9 T% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。 4 U( d4 T3 J5 G$ Z W8 B
! v. w0 B$ b! s6 e9 `3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凉爽$30" x& b/ O' i9 \+ x+ P
8 A0 m* i# M' q# L3 F% ]椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。 5.39.217.77:8898; G( f; r5 e: z* S0 Z
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原粒栗子焗西米布甸$24
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) ?, H/ `, m( k3 ^, G" A2 Y" F栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。
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明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下
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發表於 2011-2-21 05:11 AM
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