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份 量 ： 2 人
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( D+ i( n i4 M/ g i5.39.217.77:8898材 料 ： 軟 殼 蟹 2 隻 、 蝦 4 隻 、 帶 子 2 粒 、 魷 魚 1 隻 、 粉 50 克 、 包 糠 50 克 、 菜 油 200 毫 升 、 鮮 奶 200 毫 升' X+ E' X) o3 S8 f2 R" W) I
1 d* u0 A% _& v. m: i6 J& `做 法1. 海 鮮 洗 淨 ； 軟 殼 蟹 開 邊 ； 魷 魚 切 成 圈 ； 全 部 浸 鮮 奶 後 撈 起 瀝 ； 粉 和 包 糠 拌 勻 ， 蘸 勻 海 鮮 。 tvb now,tvbnow,bttvb" ^* _9 H2 v' _$ D8 p# y% G' p& m$ A* `5 m
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2. 菜 油 煮 滾 轉 慢 火 ， 先 下 軟 殼 蟹 ， 10 秒 後 下 蝦 ， 10 秒 後 下 帶 子 ， 再 10 秒 後 下 魷 魚 。 * M6 F) w8 g* U
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3. 炸 1 分 鐘 即 成 。
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6 l1 q3 A- [. }8 [2 k7 x$ i+ @貼 士橄 欖 油 不 能 太 高 溫 ， 炸 食 物 宜 用 菜 油 。 海 鮮 浸 過 奶 才 炸 ， 肉 質 會 更 滑 。 |
發表於 2007-8-7 12:00 PM
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