[中式食譜] 香 炸 雜 海 鮮

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3 l" a. X4 Y: k; c! W5.39.217.77:8898份 量 ： 2 人
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材 料 ： 軟 殼 蟹 2 隻 、 蝦 4 隻 、 帶 子 2 粒 、 魷 魚 1 隻 、  粉 50 克 、  包 糠 50 克 、 菜 油 200 毫 升 、 鮮 奶 200 毫 升
- T3 t  u, ?: |公仔箱論壇
8 ?1 [; r" z( H7 r( h$ ]/ g* x公仔箱論壇做 法1. 海 鮮 洗 淨 ； 軟 殼 蟹 開 邊 ； 魷 魚 切 成 圈 ； 全 部 浸 鮮 奶 後 撈 起 瀝  ；  粉 和  包 糠 拌 勻 ， 蘸 勻 海 鮮 。 5.39.217.77:8898& q$ M: J% Y7 ^- ~/ K
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2. 菜 油 煮 滾 轉 慢 火 ， 先 下 軟 殼 蟹 ， 10 秒 後 下 蝦 ， 10 秒 後 下 帶 子 ， 再 10 秒 後 下 魷 魚 。
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4 N2 j, B" ^* g: E3. 炸 1 分 鐘 即 成 。8 \6 A7 w# `# v. t  ?6 T

6 D& J3 H$ d; e9 Q; B! @' G5.39.217.77:8898貼 士橄 欖 油 不 能 太 高 溫 ， 炸 食 物 宜 用 菜 油 。 海 鮮 浸 過 奶 才 炸 ， 肉 質 會 更 滑 。

sa2007

thx for sharing!!