8 s* b( q- P* U* _8 p$ }
, k9 ]" L" d( q c: j6 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( |( M r5 t6 r0 n' N1 k4 Z" {
材料: 朱古力蛋糕底, 唂咕粉半杯，即溶咖啡1茶匙，滾水1杯，牛油100克，5.39.217.77:8898; g9 k o( u1 t, N
糖200克，雞蛋2個(拂打)，雲呢拿香油半茶匙，麵粉150克，梳打粉1茶匙，公仔箱論壇6 j4 c1 R+ Y7 R- b6 _/ y9 `
發粉1/4茶匙，鹽少許 朱古力糖飾 黑朱
! B( i" G, k/ H( Y6 F6 o0 H公仔箱論壇
) R5 y; p0 {1 J; H/ _) p* f# m做法:
. u* ^4 D- f7 ]5.39.217.77:88982 `9 K9 E* B1 O3 ?, B8 H
朱古力蛋糕做法5.39.217.77:8898& l/ O: F* h; @% S2 }! L. q
* E d/ v2 Y2 m: J5.39.217.77:8898 1. 預熱焗爐至180。C。將兩個20厘米圓形焗盆掃上油及鋪墊牛油紙，備用。
2 c! A# R8 s' I: D7 |. @' l7 m4 W7 V5 A9 U7 }
2. 唂咕粉與咖啡粉溶於滾水中拌勻，待涼。% d# Y6 Z% t; d& v% i7 a* Z
' e6 }' e) k4 c# c) | Dtvb now,tvbnow,bttvb 3. 牛油與糖打至滑，徐徐傾入蛋汁打勻，再拌入雲呢拿香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p7 g3 A& {+ j+ W& |. Y. V' M8 _
% }" q& k# c/ T9 e) c- m5.39.217.77:8898 4. 將所有乾粉與鹽篩勻，與唂咕漿同分三次拌入牛油混合物中拌至滑身，分別傾入兩個焗盆中，焗25至30分鐘，待涼。 ) V: s/ Q' q6 {
tvb now,tvbnow,bttvb) g0 i- v, \% [7 b
朱古力糖飾做法
1 g% A8 O% \) p) Y% rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ K U, p1 o; X
1. 切碎朱古力置碗中備用。5 @% V6 r/ |* P/ {: S) M7 ~+ I: m
! x) ]' Z, S7 g6 m
2. 煮滾鮮忌廉，立即傾入朱古力中，下牛油迅速拌溶，待涼。 綜合做法
8 l4 [& M2 \9 b; [5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 `9 B; V; \0 g& ?; [
1. 朱古力糖飾混合物打至稠身。
. S1 Q5 }, J0 s+ g0 N( K/ v4 u, M公仔箱論壇3 h* P3 I4 @5 Y+ z2 q" h: I1 z
2. 將適量的朱古力糖飾塗於蛋
0 |1 u* u8 @$ Y$ j# a# W! F' }# g8 g# @( h P
備註: 選用優質的唂咕粉和朱古力來製作，味道會更佳。（Valrhona是我個人喜愛使用的牌子。） 攪拌糖飾前不要讓它冷卻太久，否則會變得很粗糙。tvb now,tvbnow,bttvb$ N1 e0 G6 L) e2 N
|
發表於 2007-8-7 04:27 AM
| 
公仔箱論壇0 u6 f" A; h1 |& V2 P% x