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0 }" }( K' \; r8 F# D公仔箱論壇 材料: 朱古力蛋糕底, 唂咕粉半杯，即溶咖啡1茶匙，滾水1杯，牛油100克，公仔箱論壇/ V% u- _' V$ J; }: v, M0 B0 ^
糖200克，雞蛋2個(拂打)，雲呢拿香油半茶匙，麵粉150克，梳打粉1茶匙，5.39.217.77:88988 z- }: C! j8 z' g6 \8 y% M
發粉1/4茶匙，鹽少許 朱古力糖飾 黑朱
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% Y+ P `! t( O! z5.39.217.77:8898做法: 公仔箱論壇( n# G; ?% q2 \& U$ O$ y, j
4 }% m) q5 V2 r% z5.39.217.77:8898朱古力蛋糕做法
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: i2 R" U- n" y$ u" J) T 1. 預熱焗爐至180。C。將兩個20厘米圓形焗盆掃上油及鋪墊牛油紙，備用。$ @: K1 B& q( E( K, w c
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2. 唂咕粉與咖啡粉溶於滾水中拌勻，待涼。tvb now,tvbnow,bttvb# Q: ^6 R. ~$ q) A J1 ]
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3. 牛油與糖打至滑，徐徐傾入蛋汁打勻，再拌入雲呢拿香油。
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) o) j7 M0 j/ A& D) ntvb now,tvbnow,bttvb 4. 將所有乾粉與鹽篩勻，與唂咕漿同分三次拌入牛油混合物中拌至滑身，分別傾入兩個焗盆中，焗25至30分鐘，待涼。
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p1 }" E, A+ P& g, d% q+ m1 V$ O' s. n朱古力糖飾做法tvb now,tvbnow,bttvb9 P- V) C0 ]# Y% g, f7 {% f$ F
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1. 切碎朱古力置碗中備用。
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, e3 f1 g0 M: [; B; W, o5.39.217.77:8898 2. 煮滾鮮忌廉，立即傾入朱古力中，下牛油迅速拌溶，待涼。 綜合做法
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1. 朱古力糖飾混合物打至稠身。$ D6 s1 ?4 A+ U' d
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2. 將適量的朱古力糖飾塗於蛋
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備註: 選用優質的唂咕粉和朱古力來製作，味道會更佳。（Valrhona是我個人喜愛使用的牌子。） 攪拌糖飾前不要讓它冷卻太久，否則會變得很粗糙。
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發表於 2007-8-7 04:27 AM
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