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材料: 朱古力蛋糕底, 唂咕粉半杯,即溶咖啡1茶匙,滾水1杯,牛油100克,公仔箱論壇# |7 r6 @" }2 b9 {4 U5 {2 k/ C
糖200克,雞蛋2個(拂打),雲呢拿香油半茶匙,麵粉150克,梳打粉1茶匙,tvb now,tvbnow,bttvb, _/ E+ F7 f% K' t& Z
發粉1/4茶匙,鹽少許 朱古力糖飾 黑朱公仔箱論壇* z8 l" o1 k. Q3 i/ V3 }- D
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做法: 4 h3 X6 `% z# g; B! b/ R4 s8 H
4 a( s$ o2 @" @- |7 I朱古力蛋糕做法
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" a1 F. [3 T$ B/ a: ~: m 1. 預熱焗爐至180。C。將兩個20厘米圓形焗盆掃上油及鋪墊牛油紙,備用。tvb now,tvbnow,bttvb- e8 G3 i" C- D6 u
; `* v% f3 S* k4 x, t6 |- ~公仔箱論壇 2. 唂咕粉與咖啡粉溶於滾水中拌勻,待涼。 s9 |) p/ e' Y8 ?
, e) p+ K- r& V, |' w1 r1 _/ D 3. 牛油與糖打至滑,徐徐傾入蛋汁打勻,再拌入雲呢拿香油。5.39.217.77:8898! u" u$ R3 P/ n: X$ D
6 a! ^* v+ R* V6 D& o, i 4. 將所有乾粉與鹽篩勻,與唂咕漿同分三次拌入牛油混合物中拌至滑身,分別傾入兩個焗盆中,焗25至30分鐘,待涼。 tvb now,tvbnow,bttvb M9 s* t v5 i9 l( [' j$ E
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朱古力糖飾做法5.39.217.77:8898! v# u" H3 S: L/ D0 V. _$ D
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1. 切碎朱古力置碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ {. W5 v! L- `
6 d8 `' c" \( j0 s公仔箱論壇 2. 煮滾鮮忌廉,立即傾入朱古力中,下牛油迅速拌溶,待涼。 綜合做法
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1. 朱古力糖飾混合物打至稠身。' j- x1 m% L7 Q- f* c, T$ `8 m
% p9 p0 h- j( Z0 Y8 l, k& | 2. 將適量的朱古力糖飾塗於蛋5.39.217.77:8898! l: i8 Y* j7 {: \& B) G) o' H
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備註: 選用優質的唂咕粉和朱古力來製作,味道會更佳。(Valrhona是我個人喜愛使用的牌子。) 攪拌糖飾前不要讓它冷卻太久,否則會變得很粗糙。
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