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材料: 朱古力蛋糕底, 唂咕粉半杯，即溶咖啡1茶匙，滾水1杯，牛油100克，( f5 q' C1 m$ f) I" j9 W
糖200克，雞蛋2個(拂打)，雲呢拿香油半茶匙，麵粉150克，梳打粉1茶匙，5.39.217.77:8898- s# ~% y$ e$ r6 C/ V- k2 J
發粉1/4茶匙，鹽少許 朱古力糖飾 黑朱3 c+ u% b3 B( M# r8 C, ]6 Z4 J
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做法:
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+ h0 O6 c# `, C4 S* e朱古力蛋糕做法
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1. 預熱焗爐至180。C。將兩個20厘米圓形焗盆掃上油及鋪墊牛油紙，備用。4 Q1 y! _% Y' f/ L! u* a' z
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2. 唂咕粉與咖啡粉溶於滾水中拌勻，待涼。
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3. 牛油與糖打至滑，徐徐傾入蛋汁打勻，再拌入雲呢拿香油。
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4. 將所有乾粉與鹽篩勻，與唂咕漿同分三次拌入牛油混合物中拌至滑身，分別傾入兩個焗盆中，焗25至30分鐘，待涼。
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朱古力糖飾做法
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1. 切碎朱古力置碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y2 s l! ]+ i6 d5 w% E
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2. 煮滾鮮忌廉，立即傾入朱古力中，下牛油迅速拌溶，待涼。 綜合做法
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7 n3 _) V: F8 V' |: Btvb now,tvbnow,bttvb 1. 朱古力糖飾混合物打至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R( [+ q# R. R/ H3 G' n
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2. 將適量的朱古力糖飾塗於蛋3 k! U) N1 r: Y& v, V0 B
* C9 n& w& c I! H9 j備註: 選用優質的唂咕粉和朱古力來製作，味道會更佳。（Valrhona是我個人喜愛使用的牌子。） 攪拌糖飾前不要讓它冷卻太久，否則會變得很粗糙。0 P* Z! ^" _5 S1 ?
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發表於 2007-8-7 04:27 AM
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