芥蘭是冬天的時令蔬菜，且煮法多端，常吃有益。tvb now,tvbnow,bttvb" w& u; R3 U7 {( R- p4 y6 a
& @; m$ Y& Y- }% M註冊營養師黃思敏指出，芥蘭為深色綠葉蔬菜，屬於十字花科植物，不但含有大量的膳食纖維，更有豐富鈣質，長期食用可改進骨骼及牙齒健康，/ ?' R3 R1 B0 X; D2 w
7 K) S) i: i6 M- t. ?3 F5.39.217.77:8898同時有助預防骨質疏鬆。其次，芥蘭內含有豐富鉀質，有助控制和平衡高血壓問題。
- e& ?; G& j# v- i5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z+ |; ]7 A. y9 G' d2 [
若嫌芥蘭帶有一點苦味？黃思敏提議，烹煮芥蘭時，可加小量砂糖減低苦味，或加入天然調味料，如薑、蒜、、椒等，煮成薑汁芥蘭、蒜蓉炒芥蘭等菜式。
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- ]2 q } X: e# o6 r這些煮法不但可增加香味，更可減少使用鹽、蠔油等高鈉調味料，有助血壓控制及心血管健康。tvb now,tvbnow,bttvb& c6 O6 k3 s: Q! c, E U/ `0 g2 C5 ?
' K0 x2 o* s N j7 I她又建議可以使用上湯浸或少油炒等低脂方法烹調成上湯浸芥蘭、芥蘭炒牛肉等菜式，同為健食芥蘭之法。 |
發表於 2011-2-19 07:03 PM
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