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材料: 山水嫩豆腐 1包梅肉 3兩冬菇 1隻蝦米 少許上湯 半碗生粉 少許- Y3 W+ N4 x$ @+ l( [ c3 ]9 g
2 u O9 `$ H2 N* p) p- H# k. Q5.39.217.77:8898調味: 蠔油, 老抽, 糖
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, B8 U9 C9 L. l8 M& K w' }做法:
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1. 梅肉加冬菇及蝦米刴碎，並打成膠狀。
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) E& m s G2 U4 z6 Q- ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 山水嫩豆腐1包切成6件，中間掏空，將豬肉餡釀入，再拍上少許生粉在面。
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4 k5 B9 d! G; p# V' X0 n) r2 M% D4 z5.39.217.77:88983. 用紅鑊慢油將豬肉餡煎熟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 l4 J# D1 i) @- `" C* l: R7 v
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4. 用半碗上湯，加蠔油等調味將豆腐煮熟。
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" V R& k$ S0 S3 W: [9 ?3 `5. 上碟加少許蔥花便成。 |
發表於 2007-8-7 04:02 AM
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