Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus* y& k6 ^1 _* U3 y1 ]9 a
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材料（5人份量）5.39.217.77:8898# I2 j7 U3 k- [4 _ `/ j6 e: E
7 n( |% l% g0 a5 r) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Ingredients（Serves 5）
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2 R) j$ b7 U; @$ N i& _公仔箱論壇 野生竹笙（乾） 30克# o' C1 ^9 [; B" W/ H
+ D; S8 q. M2 O6 Q' D" U5.39.217.77:8898 新鮮蘆筍5.39.217.77:88984 b0 h1 X$ Z, r6 C
0 D9 l* `3 q/ C( _( x公仔箱論壇 （切段） 12支公仔箱論壇" N7 v0 B" l I6 d
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南瓜 300克公仔箱論壇% p" z E ]# z
7 _1 M" c' E6 R6 ~4 @. y: P# w5.39.217.77:8898 礦泉水 200亳升
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3 E1 D% |, r8 w+ t% E; Z, k+ M$ Etvb now,tvbnow,bttvb 清雞湯 480亳升
2 E1 P; U" z/ D- ^5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X. Z Q; z# }, E0 c$ D' [
車厘子 1粒公仔箱論壇- e) P- M; I. o6 T+ z
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Wild Bamboo Pith（dry）30g
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* ~1 v1 [& ^1 v! t: Y2 b& w$ C. ]; _公仔箱論壇 Fresh Asparagus* o5 h, g, r( H0 v6 T7 o# ^
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（sectioned）12 spears公仔箱論壇/ r. m5 ?4 H% o) i- T
; z o x" u$ A; m Pumpkin300g
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Mineral Water200ml+ T6 a; ^+ B& c$ m
2 r9 b' L0 W# R; c) ~公仔箱論壇 Chicken Broth480ml
" j* j" V# c& M; N, L公仔箱論壇0 ?3 u# @5 b# M8 R$ b U1 C8 Z, T# M
Cherry1pc9 J0 h- z! ~! j7 ?. ^0 H# i
' F# {- m3 p( |' V# R 調味料Seasonings
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鹽1/10茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R" K$ @6 K, ^5 q3 O; \. r
8 b! i' i6 f/ t; s! _# {tvb now,tvbnow,bttvb 糖1/4茶匙
% i* b5 o& f% W/ `- s! X5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. W* r4 ~9 C, |2 h# e5 U
脫脂奶1湯匙
, B$ d* s3 o6 G/ a p8 i! N5 Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 M$ ^! H4 }) x2 ~) U' C
Salt1/10 tsptvb now,tvbnow,bttvb* T% V, J4 Y+ d# l* L# F9 S/ K
1 M0 p0 {# W: f$ I. u Sugar1/4 tsp; T, V" u& a# h% d7 j
! d! B& [* Q, j" K7 \& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Skimmed Milk1 tbsp
8 {* s% a8 H6 Z+ {6 Q* [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t9 D: K- {& \' y% Z K2 ?
清雞湯材料Chicken Broth Ingredients
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瘦肉3公斤8 O' J; U3 ^% z2 E; I- q
. x9 u2 [6 \: N, ^ 去皮鮮雞5隻
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/ `, f- Z2 _: i' O& c( a8 i9 b6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水20公升
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薑5片
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, D8 _7 b: ]9 K& v c$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Lean Meat3kg& f0 \0 o9 Y& i/ [9 ?8 ` W
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S kinless Chicken5 pcstvb now,tvbnow,bttvb/ S' E8 n! V. p5 u, k& D1 x
8 e& X2 F$ \' z5 B7 t$ B5.39.217.77:8898 Water20L
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" n) f Z: ~1 }* s+ e( R公仔箱論壇 Ginger5 slices
2 @. c: H: p$ G( k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \' d4 N/ [. ^9 e6 R5 P7 m0 v
做法?Method公仔箱論壇! B1 n, r& n4 x2 f, K4 R
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1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
0 t6 d. f" ~+ L- G' l9 O公仔箱論壇
' O3 w. S# n( U, g7 i% H& h b公仔箱論壇 Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.# e8 }6 g+ {2 \& n3 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z/ U9 B! J+ a& P& Y$ i& R
2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。公仔箱論壇; }$ H( G- ]; t- |
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Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
4 _3 I: @& N4 I( V+ W5.39.217.77:8898公仔箱論壇, [; q$ ~" Q0 [$ w
3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
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2 d; i- H. y4 M6 t& p% H4 |; }tvb now,tvbnow,bttvb Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
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# L) m' }6 p& R1 ]/ A* F 4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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1 J0 A+ a1 Y" m# t, r3 C9 l6 @4 n& ptvb now,tvbnow,bttvb Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.公仔箱論壇4 z1 t: g: T# X( {/ G3 b. M! G
- x& t/ M6 |8 J5.39.217.77:8898 5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。公仔箱論壇 _: T) n3 c" n6 p7 B
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Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.
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清雞湯做法?Chicken Broth Method
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1.將瘦肉和雞水備用。
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Blanch lean meat and chicken. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb* W- a8 _& p) {7 Z1 f+ \
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2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。, d( r. _! Q5 H) H) g% v2 h7 N4 t* \
5 a7 T' e7 m9 n1 i Ztvb now,tvbnow,bttvb Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.公仔箱論壇: x% X: T# c) q1 Y* U3 i1 _
# |( R, j" I8 @5.39.217.77:8898 3.使用前，隔渣去油。
# H3 I- t$ y( F! o, g5.39.217.77:88983 D' {% {! Z. { L
Strain and remove oil before use.' X1 N* F0 L3 S+ R
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本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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