[西式食譜] 南瓜汁蘆筍

Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus
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      材料（5人份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |) S" e; y1 n8 p% Z- i' W

      Ingredients（Serves 5）

      野生竹笙（乾） 30克' O2 [% r4 M, w5 ^

      新鮮蘆筍
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      （切段） 12支2 N4 [2 g2 H4 y2 V2 e3 W. D$ [
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      南瓜 300克

      礦泉水 200亳升公仔箱論壇0 D# N; V6 N" D$ f4 e

      清雞湯 480亳升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b2 e0 }. E9 t7 x4 X

      車厘子 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \( y' t) N; H. A1 z( q- T: I

      Wild Bamboo Pith（dry）30g

      Fresh Asparagus公仔箱論壇% ~% [" \* F2 ^4 Y

      （sectioned）12 spears

      Pumpkin300g公仔箱論壇! t. T/ X- V% H# b. J: u: D) M1 n
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      Mineral Water200ml
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      Chicken Broth480ml
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      Cherry1pc

      調味料Seasonings5.39.217.77:88985 a, g7 Y- Y% U

      鹽1/10茶匙
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      糖1/4茶匙  M7 S, u9 {8 h/ w
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      脫脂奶1湯匙6 _0 U0 o, T0 n& Y6 x6 n

      Salt1/10 tsptvb now,tvbnow,bttvb7 T3 G: I& ?+ k2 [$ ^* I% M! }
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      Sugar1/4 tsp4 C8 N& z- `: [* t- M
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      Skimmed Milk1 tbsp
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      清雞湯材料Chicken Broth Ingredientstvb now,tvbnow,bttvb2 |1 Q! S  U7 Y. }

      瘦肉3公斤tvb now,tvbnow,bttvb3 l3 a3 X9 }4 t, w, Z

      去皮鮮雞5隻
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      水20公升
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      薑5片

      Lean Meat3kg
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      S kinless Chicken5 pcs

      Water20L5.39.217.77:8898  r9 ]& U) x  _/ Q

      Ginger5 slicestvb now,tvbnow,bttvb+ P; F2 Q1 T6 e: N- M0 a2 |2 D
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      做法?Method* I" `  H6 v9 b$ ~' v3 Q: c

      1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
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      Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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      2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |& i& f" M& s6 K. d

      Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.5.39.217.77:8898% D- {! u5 j6 U7 k$ E
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      3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
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      Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.

      4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。

      Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
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      5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。公仔箱論壇3 n* w( Y  O' j( Z+ t( `
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      Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.
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      清雞湯做法?Chicken Broth Methodtvb now,tvbnow,bttvb- n- \% g9 z; B! c. O+ @
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      1.將瘦肉和雞水備用。. ]: C( y' `/ q$ E" ^) b& b2 w
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      Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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      2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E+ {) p/ B- X9 v7 h; g
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      Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.公仔箱論壇& e7 S- ~) l* p; R  g& g, `
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      3.使用前，隔渣去油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c) v  [& u$ w3 f6 d
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      Strain and remove oil before use.
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      本食譜由滬江飯店提供　This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant.

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