Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus+ a- j8 Y2 |7 R
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材料（5人份量）
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Ingredients（Serves 5）
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野生竹笙（乾） 30克
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新鮮蘆筍
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（切段） 12支
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: F% M, ~8 J6 |7 J' w8 f0 s6 ? 南瓜 300克
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* D* |8 N+ u5 I+ D& q公仔箱論壇 礦泉水 200亳升
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清雞湯 480亳升
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' Z; t4 a; G$ L* ~6 w+ Y0 }$ K' e 車厘子 1粒
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/ u a+ P* ?0 ]5 T: j; ?0 ~6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Wild Bamboo Pith（dry）30g公仔箱論壇& Q9 {" O" j9 @
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Fresh Asparagus$ O. K! ]; R. R0 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `7 F+ C2 z+ b1 g" c
（sectioned）12 spears
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4 I; e6 Z) J# l+ _( L7 E公仔箱論壇 Pumpkin300g
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, r. ~, m0 H( ? mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Mineral Water200ml
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Chicken Broth480ml公仔箱論壇4 B4 Q; Z m& q b L r
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Cherry1pc公仔箱論壇; |; D1 _4 z$ `0 B7 x& p$ j
) Y1 q* R) }' z& o; v# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料SeasoningsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c3 p+ x+ U" W( I8 q9 n/ o4 J" h8 S
/ U9 I/ X9 b- S2 z6 H6 y8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽1/10茶匙
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' M# ~# t/ P. f# r8 Z# l$ Q9 Utvb now,tvbnow,bttvb 糖1/4茶匙. t2 F b3 L5 N) r2 v
8 b7 j* R3 S+ g$ J$ [' K7 n 脫脂奶1湯匙公仔箱論壇( h) T8 n7 ^6 c
; B. Y8 Z& a1 k6 m9 ^3 I公仔箱論壇 Salt1/10 tsp5 q: ?- @) e! x- R8 `+ K1 K# z' w: k
$ x! T2 l& B, k9 t Sugar1/4 tsptvb now,tvbnow,bttvb. f: H/ S% ~1 A- B+ C+ |+ z
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Skimmed Milk1 tbsp
: v6 _* e6 `# I* u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p$ ~7 O' C7 a* N+ I& j
清雞湯材料Chicken Broth Ingredients$ V& d& C, C9 C7 b
9 U5 G. ]: J, K 瘦肉3公斤# H) D. d* g, }3 J2 A# q) I) w0 N1 _% O6 B
[2 D; i0 q7 N: _公仔箱論壇 去皮鮮雞5隻
8 g, q4 X0 r& j+ H5 m: h. @5.39.217.77:8898! H9 _! a4 Y! R3 ^ ]5 I
水20公升, e. T/ ` a3 v, Q1 K0 O8 o3 i
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薑5片
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+ ^3 j$ Y5 n4 l4 g公仔箱論壇 Lean Meat3kg公仔箱論壇6 B! O) h. ?3 i' m% n
7 D+ t6 m. D# f5 j3 Vtvb now,tvbnow,bttvb S kinless Chicken5 pcs
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* R7 V1 K9 u5 O Ginger5 slices/ c+ W& U+ I5 a% [. [* u* g
5 N4 Z. r' M2 h5 k" O* p3 m0 x/ H/ d 做法?Method
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1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o, ?6 Q+ L/ T: Z; v
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Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.5.39.217.77:8898' e7 a r& K6 T5 S9 v/ [
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2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ W- V# i6 A6 h
5 U$ q2 n; e/ h5 D% _. l/ ~tvb now,tvbnow,bttvb Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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( ^% l3 ` K! v9 n# A: g 3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。8 {! y0 _, E9 N) K7 W# n
公仔箱論壇, n9 X7 t- G! l" L6 S( a: X' u/ ~
Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
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2 m, f) v+ _+ x! Q; u! q 4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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8 |+ v8 d) ~7 X3 _# U/ K5 x" v# D% J5.39.217.77:8898 Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.tvb now,tvbnow,bttvb9 i+ ?" X) r* U3 R* e. `. y
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5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
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8 H: B& i0 Z' Itvb now,tvbnow,bttvb Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.
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1 t$ m; u6 e0 ]6 S9 T0 y公仔箱論壇 清雞湯做法?Chicken Broth Method
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8 v1 k. U1 }. w% d) m; g7 }# X$ |公仔箱論壇 1.將瘦肉和雞水備用。
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9 M8 P. ~, u1 b6 B5 n. G; D0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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# X- o7 ?0 S& v @公仔箱論壇 2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.5.39.217.77:88988 J! |6 F) T$ A' s& n
: F$ y$ S5 q( a5.39.217.77:8898 3.使用前，隔渣去油。6 _8 G1 A, V& [* r! I3 s0 V9 {
- ?3 t- L" m/ S3 Q# C/ b公仔箱論壇 Strain and remove oil before use.
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本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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