Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus5.39.217.77:8898 ~0 e3 z+ K8 S/ P
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材料（5人份量）5.39.217.77:8898* s3 L0 M$ d# H( \
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Ingredients（Serves 5）( V$ L1 K3 x( H
- ?/ i. R6 u) H9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 野生竹笙（乾） 30克
6 D0 P2 F r% c. E% A$ Gtvb now,tvbnow,bttvb. b, Y: a9 N: q7 ?
新鮮蘆筍6 S) G4 g8 `- M% h9 S7 a) S
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（切段） 12支公仔箱論壇7 J0 \! X3 T. f
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南瓜 300克5.39.217.77:88983 A+ g Q b- D3 c8 ^ k6 [
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礦泉水 200亳升tvb now,tvbnow,bttvb8 O3 a6 |5 Z3 Y# Y
1 ?; O; E3 O: ?2 ~, p: m" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清雞湯 480亳升
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車厘子 1粒
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Wild Bamboo Pith（dry）30g
0 o! ~5 I3 x2 O; z1 q! C5 d4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; t* a7 m+ f* {4 o# T6 T
Fresh Asparagus2 V# y% P& ]9 v" b
* ]2 F; m9 g4 X0 S# t i2 N6 v5.39.217.77:8898 （sectioned）12 spears
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& N- s3 l8 |' ~# Z Pumpkin300g
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" M. x3 Y. S7 [* b! m* Y* X1 g Mineral Water200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h% A4 x: v$ y$ C7 B
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Chicken Broth480ml2 q. s# y0 G( @, ^4 G& A
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/ i, h4 o: N$ I( n) n; T0 b 調味料Seasonings9 |; Z7 p. e. p, a$ w3 \
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鹽1/10茶匙公仔箱論壇7 v; N" W% V5 `& @* G# W
6 J, _2 `* ~: V* _tvb now,tvbnow,bttvb 糖1/4茶匙
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脫脂奶1湯匙5.39.217.77:8898, w4 F% V$ x) R0 M7 ]( j7 k5 l
8 j: h' Q' V& h- p8 y( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Salt1/10 tsp
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Sugar1/4 tsp& k/ R0 Y' F' h
6 L3 D. D% c/ ? B- A1 B$ v# Z公仔箱論壇 Skimmed Milk1 tbsp
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" h* v( }: d! G- @5.39.217.77:8898 清雞湯材料Chicken Broth Ingredients5.39.217.77:88982 m' S# y4 |0 G- c9 {
. S: L2 ^; t% ?" B1 _( g: d 瘦肉3公斤公仔箱論壇- B" G) Z# P* a
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去皮鮮雞5隻
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水20公升
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Lean Meat3kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u. x' u7 ~. ~& z
# m. q! H# u+ D S kinless Chicken5 pcs
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Water20L
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7 y9 Z1 n2 |, g8 Z; U4 c- W Ginger5 slices
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做法?Method8 m2 S: r4 p( N, {( G
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1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
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Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。
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Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。公仔箱論壇2 {4 T4 S( r: B7 P' a% R
1 ]4 r. }+ X: ^4 L# n! x, ^tvb now,tvbnow,bttvb Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.4 A8 Q7 l2 h/ d/ }. v& V% V; F; T
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4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。) i2 ^, W( F; q* F
0 k5 C$ p5 Q( |5 R" Ntvb now,tvbnow,bttvb Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.tvb now,tvbnow,bttvb3 O4 E$ }0 Y3 R% X. t
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5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
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( C' o! z: V& q Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m/ V, k: D% U
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清雞湯做法?Chicken Broth Method
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1.將瘦肉和雞水備用。5.39.217.77:8898) c: f. l& l5 |% U" N( Q4 K- I
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. c! R6 |8 D0 w/ P! N. Z公仔箱論壇 2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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3.使用前，隔渣去油。tvb now,tvbnow,bttvb5 I2 g9 v8 s; q' n8 k, e$ ]
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Strain and remove oil before use.
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本食譜由滬江飯店提供 This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant. |
發表於 2011-2-19 06:42 PM
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