材料
6 A; n, S7 M2 _4 @) [9 Q龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升
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日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L. ^$ \/ s0 x+ e0 ~& `
$ M0 K. i8 }( i3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r3 Z* |7 j6 G2 i* g& A6 l3 y0 J
雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
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8 r& B" A2 b$ E5.39.217.77:8898做法
0 S" S$ ~) l3 [, E; T7 B1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。/ E( z- [# w8 M
& a2 N; \ H$ N5 h" D" W公仔箱論壇2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
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3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
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4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。tvb now,tvbnow,bttvb" e3 W# Q( k. l" k; m, }; @) K! [
* ?1 R/ H% L# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
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0 q9 j+ ^1 U/ P6 u* ?. Gtvb now,tvbnow,bttvb炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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