[中式食譜] 海棠龍蝦

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材料
  {6 H, d$ O1 v" v- X公仔箱論壇龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 ]1 \( E: @/ a8 |2 l( ~" D

7 W- M, }8 ]2 t& U芡汁
% x/ G9 y  K0 x% f5.39.217.77:8898日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙: W) @3 N& P' u! N6 W

3 ]8 n4 L4 W8 G. a0 jtvb now,tvbnow,bttvb調料味公仔箱論壇5 f6 H% h% ^9 a1 R$ K
雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙5.39.217.77:8898. M& _5 S6 H$ Y1 H- z/ Q8 c

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. \/ V9 Y1 y, _7 [做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k, W7 m9 G$ A/ _. Q( A( |/ T9 u) p0 S0 E
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。公仔箱論壇7 V3 k6 z1 v- C3 s
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2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
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8 J7 U' y- q  R$ B# U; I8 Q5 Z3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 p, B! N* ]3 X
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4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。# ~4 {$ P( L, M8 @9 y( Y* l7 K3 w7 h

1 R+ z4 N, \" F' Z- c& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。7 E# ]  ~* v- N$ `
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0 @' ^$ R  d1 P0 g* w9 ]1 ?tvb now,tvbnow,bttvb炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 9 c1 @8 A2 _( c; C  G) \6 D