材料
, t( |8 |7 ^" S \; q. [tvb now,tvbnow,bttvb龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升
9 {; C# Y1 e+ Q. B Ntvb now,tvbnow,bttvb0 P* X( B$ ~" a% G$ R# s& ?' {
芡汁tvb now,tvbnow,bttvb1 q5 s9 z8 U- c2 s/ N+ X. o4 A
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙
( }. @+ \8 z# D4 M4 y# ~0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: F$ o5 a g: J* D W3 c( Z
調料味5.39.217.77:8898" @" s- N' Z7 D4 V- C: J
雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
& n" y$ U0 ]& i4 f$ a* W: U公仔箱論壇
& N. J" u% [# w5.39.217.77:8898公仔箱論壇) `4 s3 d8 }8 k1 ]. i" L* G
做法
6 @$ N3 k% `1 ~, p' `% m5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。公仔箱論壇* Q; P- N8 E s q
公仔箱論壇/ X8 f2 S2 b0 W$ P- L
2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J; W! S5 M- Z* R
! }) G8 O/ k3 l3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
& l* a P L# }' D" @ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z% e+ Q$ R3 f" Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
& B f5 X n. c9 `8 F
) \4 x% F8 {1 g* X5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
4 z @' M' \7 j( [
& Y, {& q* ?7 `( D8 p7 H/ O7 v6 ^7 R# h( b! r
貼士
$ N0 G$ K3 b+ G9 H5.39.217.77:8898炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
0 s) g' z, j \+ O, s6 W Y* p |
發表於 2011-2-18 05:12 AM
| 