材料
% J) n2 W$ K4 n$ c7 i龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升& [# u5 ]* t) B2 V% Y
: ?3 w6 H; A% H9 g v1 f9 i0 ltvb now,tvbnow,bttvb芡汁公仔箱論壇& L, e3 E) o% z8 J* n# h" x
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙
, {7 D+ K! x( {% U+ i+ D' ~0 ?) D6 F& B
調料味
/ X4 i: S5 }/ I2 t& _0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
1 I6 Q# r7 |# \, {% c3 }2 ^& F8 q9 t; [) ?, J, [
公仔箱論壇% v0 C k8 _6 T0 g' L
做法
8 b9 H/ w/ R/ ~5 Z9 N, Z1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。公仔箱論壇: |7 F( i, Y6 h
0 _6 k) p: G q0 G* G) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。5.39.217.77:8898" l$ P. H1 D+ `/ T W5 h3 m
0 O1 o5 `4 Q& A5 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
( [) V P! j7 @" V5.39.217.77:8898( i6 }% D' m. N% o
4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C; [# R8 v4 ?! @( O0 F4 |! G( m, A
tvb now,tvbnow,bttvb9 Z( U# k- W( u$ b8 S. ?: _
5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
0 c d1 }; {6 k公仔箱論壇* v3 p& x$ h" K5 ]# ~& n2 x- _' q3 [
tvb now,tvbnow,bttvb" B4 x, i/ i! `, q9 ~0 D" c
貼士$ z0 `3 a; [" E$ h; }* m/ g
炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k1 o- o# U$ ~) H! {
|
發表於 2011-2-18 05:12 AM
| 