材料
5 P1 |9 Q& i. w+ D% f$ T公仔箱論壇龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升
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. h# V0 `3 n) U, x; ]2 D) z+ L- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁5.39.217.77:88982 a; G9 [1 O5 B) r
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙
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雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙公仔箱論壇( a$ U m n8 ]" z- J5 k$ |& y1 y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 @0 u$ y/ ^! p2 d' o# T) R8 v
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。/ h. T5 J& d! `. {/ Q5 }
, }# `8 e$ i% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。% g0 Y0 C' s9 `) k9 F
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3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。' G1 Z- @ C: U6 S
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4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
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) o" A/ m4 ?! b: ~! ~$ P5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 f c- `$ J: D8 M$ [% o% d. p8 j
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炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 5.39.217.77:88984 X) W& k7 w5 o. K9 K
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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