材料- x' P! [4 T0 P
龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升
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^0 I+ p; _* k公仔箱論壇芡汁5.39.217.77:8898* Z* ~' Y& k( P# t& K
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙! m y6 H/ m& ^; c) z9 O: `
0 ^ V# ^# @9 R2 ?公仔箱論壇調料味5.39.217.77:88986 I: U& `) d( V, X8 ?, f h
雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
5 U$ r9 F& v1 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [8 o3 f! y( E
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做法
t+ t* ?3 f% x+ ^0 s5.39.217.77:88981.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。5.39.217.77:8898& `' G+ N. m+ F& b# p9 _* W
: m% q1 S* `& e9 k0 Q8 k4 `' Utvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
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! o3 n$ l, f6 h* G ?( L3 B( A5.39.217.77:88983.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。公仔箱論壇/ M5 }- p1 ^3 B- w
7 e! Z6 h4 O0 i' m. B4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R( U+ x1 E! g1 P6 F+ A! C
5 _, i3 V( H1 h9 d h& o% c公仔箱論壇5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
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貼士$ p# m- ?5 R( ^" e O
炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 tvb now,tvbnow,bttvb6 e w5 M- j Y: W4 F. v: ]) L4 e
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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