材料
+ T) ~, v6 z1 I$ f' ?龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升tvb now,tvbnow,bttvb* C% T% g& h7 l* B, d2 [
6 f) ?, l/ [# Ztvb now,tvbnow,bttvb芡汁公仔箱論壇6 l0 L" T% d( T( [( _8 ?1 d; L
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' D1 j4 U" ^4 z! }& {
' U, v; V/ W' rtvb now,tvbnow,bttvb調料味
$ W/ J; L+ z/ L& ^0 w公仔箱論壇雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙* V7 ~7 c. |5 [
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I& U0 X* |/ q$ N% V# v
1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 W( v4 t0 B- Z3 r9 ^% e/ M
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2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
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3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。
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4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O) l7 s& g- I# ^% H
1 @% Y4 J# O( dtvb now,tvbnow,bttvb5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。5.39.217.77:8898( S! X$ D. M) @2 i/ ]
5.39.217.77:88982 t! q& U p( ~+ V
# h: ~% X+ z# n2 o9 z貼士/ D( g* M: b+ m
炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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