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石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) \2 l$ \, J3 c7 Y/ M4 E
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" s6 y2 D) S/ e* G, q& d6 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法# r& J- @! y! h& W. r( k
1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。! v$ x3 Z% s' Z2 z) d
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2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。
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3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。
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& _7 t! B+ g4 P9 F8 O4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。5.39.217.77:8898) M+ K. a8 b+ T
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煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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