[中式食譜] 石斛杞子百合珍珠肉燉竹絲雞湯

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材料! U  Q3 K9 s" Y5 f/ m+ I
石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙
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1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb* D* Z0 ]/ T6 e) H& K+ X. r

, ]+ y1 `1 w) x9 D/ F2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。
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3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。- F, X- {% z; i3 H! e

1 u) x5 o! _+ z9 O5.39.217.77:88984.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。
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貼士
1 k$ C: U1 z( p% ?* h0 z4 s煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。
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