材料
6 Y7 r: a6 \# }0 [新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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2 ^. z2 u' T9 @8 _1 E0 [tvb now,tvbnow,bttvb醬汁
$ i6 R& E! I: R" E4 K5.39.217.77:8898陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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4 B" X f s7 |- _8 U wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇) Y! P8 Q' y' u" m6 M! F
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 ~1 g0 {+ f" S; r+ ]
& V* w" W2 |4 _% |" t9 m5.39.217.77:88982.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。5.39.217.77:88989 G6 ~- n8 w( ^" k' r
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。 Z$ h# X; I7 E( g+ Q0 \% ^
4 L H+ z7 A: O" O9 `% D$ p5.39.217.77:88984.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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