材料
1 V1 e% j+ z/ t" ^ N3 x9 r5.39.217.77:8898新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克& e. ]; f% p4 j3 _
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醬汁
2 k' @* I! v$ ]# Q5 K Atvb now,tvbnow,bttvb陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 ~4 Z; ]3 P9 x, l7 L1 c. L2 _
* L* d9 z% |/ t) b+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x4 N; y- F6 v0 e! B/ x, e做法
: o, t7 S- f, a% K5.39.217.77:88981.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。tvb now,tvbnow,bttvb7 V9 x$ f7 V7 C
1 c7 j! {: R% g; ?$ C2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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6 u+ u( j$ }% z- E" o+ a8 e5.39.217.77:88984.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G. l2 n1 w8 K# j- j
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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