材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o A# _4 P3 N1 U6 E2 O7 X; l
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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醬汁
0 g$ j, W; Z- A# o3 j陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升' Z+ D' _! u4 @& ~% o( C; t1 X
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( C5 z! ~0 r( C7 j: H) I( z做法5.39.217.77:88988 Q: }+ M! F- X3 B U* ?6 C
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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' Z! G" D2 N6 P/ [# n2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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2 g; G ~: A6 h$ e2 Q* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。5.39.217.77:8898% y" c3 ~. V# U* c
# I% e6 P' m, i- t; R9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J$ o4 t) X6 q4 W( |
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貼士
E( G+ q8 V6 _0 Ptvb now,tvbnow,bttvb用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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