材料
& L3 X; V: E3 E' M2 J' x5.39.217.77:8898新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克5.39.217.77:8898) P% ^* x. t% R0 h( _0 Z
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醬汁5 W5 s+ c, V4 V: g
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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1 p4 \! [$ ~% M: M4 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
( }: K3 X# @. s# e1 S: M( B公仔箱論壇1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。5.39.217.77:8898; Y& i% W" V" a4 }6 Q; R- @
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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! O0 ?8 a! R) k% ^0 d% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。& c1 V4 Q- \: Q$ U8 P" v" T: B
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貼士
, k7 O0 Z* r6 z' itvb now,tvbnow,bttvb用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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