材料 5.39.217.77:8898$ \6 s" G$ N+ _, P0 x
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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2 g7 s4 F, m& A; \醬汁- s! V, }- x/ [5 b1 b
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G5 l8 i/ z7 w4 N* c' g
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]5 Z. v8 A/ B5 u& A$ {/ D8 T做法2 v% J' k4 C: r$ I6 D: P) @
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。公仔箱論壇. s, s T! T/ T* s9 H/ h
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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