[健康食品] 健康果醬有利血糖控制

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果醬其實在古時已流行起來。當時未有雪櫃，古時人就以不同方法保存食物，其中有加入糖的水果，製成果醬，久而久之，果醬塗多士便成了現代人喜愛的方便小食了。傳統的果醬是由果膠(水果)、糖和果酸凝膠而成，當果膠和果酸，在加糖濃縮後，凝膠化(gelation)成啫哩狀，便成為果醬。主要由果汁製的是果醬(Jam)，加入水果肉即成為果醬(Preserve)，若將果皮也放入內製造，就成為果糕(Marmalade)。不單如此，果醬的味道亦是千變萬化，不論塗在麵包或餅乾上，都可成為極之美味的食物。公仔箱論壇" _* B8 C6 v' G$ w
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蘊藏美肌營養素
( _6 N( ^, N1 G* }4 Q6 k- Ktvb now,tvbnow,bttvb果醬主要含豐富糖份(果糖)，能確保體內有足夠的能量儲備，當然果醬一般都不含脂肪及蛋白質，而且每次所吃的份量也不多，因此不致造成脂肪積聚而變大胖子。此外，想肌膚光滑有彈性，吃果醬可能幫到妳，因為果醬含美肌營養素，包括抗氧化營養、維他命A及C；論功能而言，維他命C就幫助製造骨膠原及減退色班和皺紋，而維他命A則可加強油脂細胞健康，可滋潤肌膚，令到看起來更有光澤，因此缺乏維他命A及C都會令皮膚帶來壞的影響。公仔箱論壇3 Z9 w' H& l9 N: v' k0 K& I* O

/ j( |6 }/ i1 U5.39.217.77:8898預防慢性疾病 . u$ ?6 v) M- m- p! @
現代人受到生活緊張、飲食不正常、環境污染及照射紫外線等因素，都容易引起體內的自由基產生增加，從而破壞細胞DNA，以至加速了衰老過程，而果醬內所含豐富抗氧化營養及植物性營養(phytonutrients)，能有效抑制自由基，減少對細胞的破壞，延緩衰老。果醬除了帶出之其果味外，它所呈現之色彩，亦代表著蘊含某些特別的營養素，所以可選擇一些針對自己身體有好處的果醬來吃。
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以下是果醬對身體的好處： ! }9 e# q2 P* S! n" K' v

果醬內的生果的味道	所含之營養公仔箱論壇* q* o; ^8 [& o# P9 B4 C3 n6 T" u	對身體的好處
士多啤梨(Strawberry)tvb now,tvbnow,bttvb) @& k- V9 X' x2 f5 S) X	維他命C, 花青素(Anthocyanins) ' i; O: d! {  C) M, j6 B7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	增強抵抗力 幫助製造骨膠原及減退色班和皺紋。 減少炎症發生 保護心臟
桑子(Raspberry) * \' I' P* s9 F4 N8 d& |+ r	鞣花單寧酸(ellagitannins), 花青素(Anthocyanins)5.39.217.77:8898; Y0 t* y7 b( d6 d. r 維他命C公仔箱論壇$ ?# Q5 m& e3 i	能減低患心臟病和癌症的機會 保護眼睛健康
黃梅(Apricot) " A& l6 ]1 J$ c, ^5 u; I( E+ l5.39.217.77:8898	維他命A、維他命CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C& B8 f1 p+ O% P: ?	能減低患心臟病和癌症的機會 減少眼疾
藍莓(Blueberry)tvb now,tvbnow,bttvb2 d5 J4 n9 e7 N3 g8 o: p	花青素(Anthocyanins), 維他命A、維他命C、紫檀芪(Pterostilbene)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u7 J7 j* y% x" I; Q( h	有防癌作用 改善視覺的敏銳度、緩解眼睛疲勞。 強化血管的彈性，具有保護血管的作用， 延緩老化 降低「壞」的膽固醇
黑車厘子(Black Cherry )+ |1 c; |, D5 x7 p	花青素(Anthocyanins)、維他命C,、維他命A 9 W: R" C6 Y3 e; X9 M5.39.217.77:8898	改善視覺質素 保護心血管的作用 延緩老化 增強抵抗力
橙皮(Orange Marmalade) ! ]8 A( p" Q+ h/ ^5.39.217.77:8898	纖維素、維他命C、檸檬苦素(limonin) 4 ?0 E2 ]+ |  B3 I8 s+ }9 P	增強抵抗力 降膽固醇、保護心血管的作用 促進腸胃健康

) O3 W4 x+ R& R健康果醬較易控制血糖 tvb now,tvbnow,bttvb; S/ J! O! H. C
不少對自己的健康關注人士都想自己所吃的食物有營養又不會致肥。傳統果醬一般都不含蛋白質和脂肪，主要營養是糖份，而卡路里亦偏高，故糖尿病患者及體重控制人士不宜多食。從營養分析資料顯示市面上的健康果醬，其熱量較一般果醬低近一倍，而糖份含量亦主要為山梨糖，山梨糖醇是一種低熱量的甜味劑，甜度是蔗糖的60％，熱量是蔗糖的2/3，血糖升高的幅度較慢，有助控制血糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K$ p5 ?% S: S/ K. I
所以購買時要留心該食物之標籤如糖分及熱量等。
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. `/ I: y$ Z6 J/ o! l( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康果醬和一般果醬之比較： ! c6 v( O% G- p' S: l7 W  b

' [: E- Y2 ]3 e& D+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成份(每100克)	健康果醬	一般果醬
熱量	150千卡	250千卡
碳水化合物	57克	65克
山梨糖	54克	0克
糖份	3克	60克

糖尿病人注意碳水化合物攝入量 公仔箱論壇2 @' ~  H/ y. c5 Q2 n# z
果醬一般與麵包或餅乾等高碳水化合物食物同吃，因此，糖尿病人須注意整體碳水化合物的攝入量，另外，以山梨糖製造的食物包括果醬比蔗糖的吸收慢一點，卻始終會令血糖升高，進食宜適可而止，因此，建議健康果醬的進食量亦要注意，即每次1至2茶匙用量。 5.39.217.77:88984 i8 R1 e5 L8 W
蔡映珠Penny Choitvb now,tvbnow,bttvb3 x% A7 l5 X9 C# ]/ j! {
美國註冊營養師