[甜品] 乳香鮮蛋醬

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家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？ 乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。

材料

(二至四客份量) , K+ x2 C+ m8 g2 j$ G0 Ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋------2 隻 ' R, N& |* _4 n" `" K粟粉------2 湯匙 1 O+ n5 A0 I' w. k, V( V0 p0 T公仔箱論壇牛油------1 湯匙5.39.217.77:8898# ]4 w& t( E2 i: e+ p3 D 鮮奶------2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R, x6 K& D# k, l; ] 糖------1 湯匙

製法

1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。   V/ S5 k0 v7 p5 _7 D5 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。* D' e% T" [$ `9 d' T+ C3 k 3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。 0 c0 U+ L5 e% S4 a

備註

冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。

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