| 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？ 乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 | | 材料 | (二至四客份量)
) m0 H3 w0 h" Htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋------2 隻tvb now,tvbnow,bttvb b8 O) Q t# l' `
粟粉------2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k; Q4 ?: G0 v- ]( Z L& z
牛油------1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% D3 r- m+ y, p" `+ l4 e( K
鮮奶------2 杯& X/ C- E" P' V' t: D2 {* X* R. w& Z
糖------1 湯匙 | | 製法 | 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: [2 Q( m( x H7 [/ r: d
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。5.39.217.77:88981 B0 c: \) z& h3 H7 \- x+ K5 c
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。( y9 q/ z% m4 T: x
| | 備註 | | 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
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發表於 2011-2-16 11:46 PM
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