近年市區商廈紛紛改成食廈，除方便上班一族用膳，更吸引不少特色食店進駐。例如尖沙嘴The Hart的和幸吧，最大賣點是在露台吃炭爐燒肉，本地罕見；而銅鑼灣駱克?的??味，則主打即叫即燒活海鮮，吸引不少海鮮癡捧場。
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2 m; I1 D! V6 R+ Q: \! N/ o/ x露台嘗炭燒和食
- X% o' o+ l9 F, p& J5 U在香港設有炭爐燒烤的食肆並不常見，尖沙嘴赫德道The Hart的和幸吧開張後，很快便吸引區內人客光顧。此店是銅鑼灣和幸日本燒肉料理的分?，新店菜牌食物不算多，同區亦有燒肉放題店以平價爭客，不過老闆滿有信心，原來餐廳最大賣點是環境。此店分成露台和大廳兩區，露台可俯瞰樓下熱鬧的酒吧街景，設有八張?提供炭爐燒烤，最適合人客歡聚，飲酒談天。大廳供應網爐燒烤，可容納七十位客人，除有卡位，亦設有活門，可隨時間成VIP房，讓客人自成一國。店內以木色作裝潢，紅磚外牆加上橙黃燈光，別具型格。店中設有圓形酒廊，吧?亦提供燒烤爐，讓客人可邊喝酒邊燒烤。
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食物方面，除有和牛、豚肉、雞肉和海鮮系列，並另設牛舌和內臟兩個系列。最熱賣食物就是牛舌，幾乎每?人客都會點選。此店牛舌是厚切，足兩厘米厚，在炭爐上燒好後，質感非常爽口，沒半點羶味，肉汁豐盈，不失和牛甜香。如果愛吃海鮮，不妨點選惹味燒帆立貝，廚師加入牛油和清酒同燒，帆立貝吸收兩者精華，十分滋味。5.39.217.77:8898. Y' o9 W' {6 m, Y
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鹽燒厚切上等牛舌 $79tvb now,tvbnow,bttvb* p2 q! K% \5 u& D0 j/ M
厚切牛舌有兩厘米厚，肉汁豐盈，沒有羶味。5.39.217.77:8898( [3 E) Q) b5 B7 I" i
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清酒牛油帆立貝 $38tvb now,tvbnow,bttvb6 Z& B' P. v7 Z- ^" `$ _4 o4 v
廚師燒烤時加入牛油和清酒，帆立貝吸收兩者精華，甘香鮮味。
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蒜味牛小排 $79tvb now,tvbnow,bttvb* ^/ w! x4 U! X7 b& ^7 [
A3和牛小排油分重，伴自家調製的醬油吃，美味又去膩。5.39.217.77:8898- N, j+ V* x* K% C7 Y6 F- R
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和幸蒜香牛舌棒 $69: L8 H4 H Z2 q. c( A" f
免治牛舌打成棒狀，加入紫蘇葉輕燒後食用。& j) |. K% z( Y6 |* ~. u7 y
- y' x6 D1 A3 ~7 I- W5.39.217.77:8898和幸吧
5 _" A$ u9 X( k, {5 L地址：尖沙嘴赫德道The Hart 3樓tvb now,tvbnow,bttvb1 W+ {( m/ E4 R' k. g @6 E" e- Z, p# Z
0 I8 [& R. i$ p e公仔箱論壇即?優質活海鮮
2 C2 L9 H; T4 O) l近日多家鐵板燒專門店先後開張，當中位於銅鑼灣食廈駱克?的??味，走中高檔路?，每人平均消費三百元以上。一分錢一分貨，此店以空運海鮮和高級食材作招徠，例如法國麵包蟹、澳洲水晶蟹、澳洲M6和牛、日本佐賀牛以及時令刺身，並以西式醬汁配合日式鐵板燒烹製。此店分成上下兩層，由日本設計師負責設計，上層是簡約和食小店格局，感覺舒適。下層以黑色為主調，裝潢較豪華，設有榻榻米貴賓房，大廳更有兩位鐵板燒師傅為客人即席主理菜式。tvb now,tvbnow,bttvb v/ Y* ]! `2 a# v
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店內鐵板燒大廚Roy非常健談，他表示：「鐵板燒很?重廚師和客人關係，我們希望客人除觀賞菜式製作，也跟我們交流，好好享受美食。老闆是做物流生意，客人可預訂外地新鮮海產和上等食材，例如來自北海道的魔鬼魚魚鰭，便比坊間馬來西亞貨色味美，訂購更不設最低消費。」如沒有預訂，客人可在海水缸內點選活海鮮，交由師傅即剖即燒，確保新鮮。Roy還特製摩利菌汁配搭和牛進食，醬汁以日本磯煮鮑魚和法國野菌煮成，有野菌甘香，具去膩作用。此外，客人消費滿$350更送一客磯煮鮑魚。
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急凍麵包蟹 $180公仔箱論壇, c) J3 O2 g& Z/ q/ u5 E
法國麵包蟹膏多肉少，凍食和做鐵板燒，同樣美味。8 y3 Y6 H4 W4 ?! J3 A9 _
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汁煮魔鬼魚魚鰭 $120+ F+ e* Z3 K2 X/ C- _+ ~
選用北海道魔鬼魚魚鰭，比坊間採用的馬來西亞貨色更為鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb! s6 Q7 h$ h6 z C6 a
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鐵板M6澳洲和牛 $300
) F O* ^# Y5 y7 c& w和牛油香四溢，蘸特製摩利菌汁吃，更添滋味。公仔箱論壇 [1 j4 b% I. {+ M8 x3 ~
: u" j& N4 k7 `tvb now,tvbnow,bttvb??味
7 j% Q/ h Q5 z6 M( {6 D/ Vtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣駱克道駱克?15樓
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發表於 2011-2-16 08:13 AM
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