[西式食譜] 紅酒燴啤梨

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材料公仔箱論壇$ w- V) a( k6 N+ b% w8 G* Y
啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量
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做法
$ v- e9 C- s% N- N) }5.39.217.77:88981.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。
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2.啤梨削皮，去心，切底備用。公仔箱論壇; l# |1 \$ T) g" N6 d: m

9 h# l( A  U/ c8 H: Ntvb now,tvbnow,bttvb3.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。公仔箱論壇- G. O( S- P8 Q- G) X& B3 ~
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4.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。tvb now,tvbnow,bttvb( m& \+ n' `1 k+ m

7 a( X) T% \- Y; q5 q9 f6 H) d公仔箱論壇5.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。公仔箱論壇, N6 b. L1 H, P

+ v2 T9 E  e8 ]+ u8 _6 P4 C5.39.217.77:88986.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。
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6 T/ a5 a& [+ M1 n貼士
0 U8 q8 Y! D; y6 e3 Etvb now,tvbnow,bttvb用焗爐紙蓋面可以令啤梨上色更均勻更入味。