[西式食譜] 紅酒燴啤梨

nt1972

材料
) B! ^  M2 V# }5.39.217.77:8898啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量
5 m: Z0 m) v$ N5 @4 e5 ?
' b0 y5 Q" U; W* V$ a4 l  y0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R6 B$ K; f$ X" F
做法
3 E$ b+ n0 Y% ?* {) Q% ^# W+ U1.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。
% ^: m) j9 i. J! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: t# O- T" F) p* y2 j7 Q3 z
2.啤梨削皮，去心，切底備用。0 V4 y$ }2 ~8 `8 Q$ }' N4 n  t

1 j" l% N+ s( B5 p" b/ e8 `3.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。& y- [8 o( e# P9 M7 [  O
" `3 t: O0 n* a% s' `4 O
4.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。! i& W$ @0 c9 D0 J% g
公仔箱論壇. @  k3 D6 w0 _$ E) }1 Z
5.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。
% a5 d* t- Q- y8 \7 v公仔箱論壇
8 a: y2 ~- w* C8 [# A9 ]7 a" F6.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。
! H9 O: N* ]& S# q' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) N8 _) I! c1 k2 R1 R/ i: F

- W* Y, K, M# x7 y貼士公仔箱論壇, S4 D& ?. S3 k9 B
用焗爐紙蓋面可以令啤梨上色更均勻更入味。