[西式食譜] 紅酒燴啤梨

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材料
# I  h4 `0 h# M8 P5 ]啤梨 4個、紅酒 1支、啡糖 100克、肉桂條 1支、檸皮茸 2茶匙、荳蔻粉 1/4茶匙、藍莓 120克、粟粉 1茶匙、忌廉芝士 220克、朱古力粒（煮食用） 20克、薄荷葉 15克、金箔適量8 \% t# v4 S; M" r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k! f# ]7 E0 [" f4 S8 [$ ^& l+ n: J
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做法  ~3 M$ M0 ^6 Z
1.煲中加紅酒、肉桂條、啡糖、荳蔻粉和檸皮茸，以中火煲 10分鐘成紅酒汁。tvb now,tvbnow,bttvb" k' u: X7 a% n
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2.啤梨削皮，去心，切底備用。
: x# v* J; y0 E6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q- |, x# Y% d  |公仔箱論壇3.薄荷葉留少許作裝飾，其餘切碎，加入忌廉芝士，連同藍莓拌勻成餡，釀入啤梨內。# l8 x( Z2 ?. O9 ^+ q9 O+ H% w

* [" E- B% J) ^1 g5 W6 ]: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將釀好的啤梨放入紅酒汁中，加焗爐紙蓋面，大火煮滾後收細火煲 20分鐘。取出啤梨，待凉。
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) D  _# h# d) |$ W- O1 b5.朱古力粒用微波爐低火加熱 30秒至溶，拌成朱古力漿，淋在啤梨上。
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6.小煲中加入約半杯紅酒汁，加入粟粉，開火，以細火煮至稠身，淋在啤梨上，加上金箔和薄荷葉裝飾即成。
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" s( p' \8 X1 t+ R5 Z用焗爐紙蓋面可以令啤梨上色更均勻更入味。