[西式食譜] 番茄濃湯

nt1972

材料
  C: z! N/ V9 Z3 i: e' V' k+ d9 W5.39.217.77:8898番茄碎 900克、番茄/即食麪（烚熟）各 1個、紅洋葱（切粒）半個、蒜頭（剁碎） 2粒、牛奶/忌廉各 1/4杯、鹽/黑胡椒/番荽碎各少許、雞湯 2杯、煙肉（切條） 2塊、橄欖油 2茶匙、紅酒 3茶匙、茄膏 2湯匙、月桂葉 1塊、粟粉/芥末籽各 1茶匙、牛油 1湯匙
5 h7 a7 T7 K& X+ |( Ztvb now,tvbnow,bttvb) |8 S1 X- y" T$ H9 x& _" C/ D
1 _' @. o" D% N. x
做法
* s! ?" f) E6 z" T/ v1 U" l: N1.鑊中下橄欖油，開火，以小火炒洋葱，下少許鹽，加入蒜茸、番茄碎、月桂葉、茄膏、雞湯，蓋上蓋後以大火滾 5分鐘。
1 L# x6 ~0 i6 X8 h2 c# B. e" c公仔箱論壇
& E% K( G7 s* j4 e2.加入紅酒再煮 1分鐘，熄火，放入攪拌器將湯中的番茄打成茸。開中火，原鍋加入忌廉煮至滾，下鹽和黑胡椒調味。公仔箱論壇# T' M  a2 O3 k6 @$ f% |

: o) W+ e( n, d/ r2 d3.番茄去頂、去蒂，挖走茄肉，備用。
3 n) v1 {/ C5 J7 i% Etvb now,tvbnow,bttvb& c8 U% N# O6 u2 Y1 B% |
4.牛油下鑊，以中火爆香煙肉，加入熟即食麪同炒，盛起備用。
: p+ W# r( x. P3 h. D2 ~. v9 h* Y8 z6 ~6 U
5.另鑊下牛奶、粟粉和芥末籽，以細火煮至稠身，放入已炒過的即食麪炒勻，盛起放在番茄杯內。
' T* f) j' I: b' }6 b) D/ q0 w( G
* f  s5 g2 L1 v$ D% Y! V; B8 W9 M1 J公仔箱論壇6.湯碗先放上番茄，在旁加湯，灑上番荽碎，最後把番茄頂放上作裝飾即成。
) ~, g4 L) {+ I5 |) k: k+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

starter

Thanks for sharing