[中式食譜] 沖繩薑蜜燒番薯

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材料% b2 I: i# u4 d: A- ^( J+ s
日本番薯 150克、黑糖薑蜜 3湯匙、水半杯5.39.217.77:8898+ Q/ }% K% u# P% }6 y, W
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做法
, p8 K0 j! b+ p* h9 E* l* r' F1.番薯連皮切成厚片。在小煲中加入黑糖薑蜜和水拌勻，再加入番薯。開火，以大火煮滾後收細火，煲 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，取出番薯。+ i; g& z9 \: @2 L  E

" d( X. ~4 v' w# @, v* W2.燒熱坑紋鍋，放入番薯，以細火煎約 6分鐘至番薯表面有焦色即可。
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番薯以黑糖薑蜜煮過後才煎，可讓番薯熟透又不易煎燶。