材料5.39.217.77:88986 ~, {9 r) \* X. I& t k
鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 e4 R6 L* @$ f6 L v
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 A5 {; J5 A r+ u# K7 n
1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。5.39.217.77:88985 {/ _, O; e! A6 d8 v2 H+ l. b* d F
" m% F5 h; T- J; H! p; L9 t公仔箱論壇2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。公仔箱論壇4 Q) [& S$ P. x( _5 l G
5 \& w9 q1 U+ }: R) a1 r公仔箱論壇3.取出魚柳，把油塗勻魚身。/ C$ l# ?2 D+ K% {
5 M2 j9 {8 p; l' N0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。
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貼士
5 P6 N% V' s4 atvb now,tvbnow,bttvb用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。
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發表於 2011-2-15 05:18 AM
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