材料
# _4 J1 o) g% E0 p7 R7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙公仔箱論壇+ V" E9 I( P- H: L' Q. c4 E
公仔箱論壇' `& K7 _% ?8 Q) H2 ~
! l, q" Y# R- C9 k
做法( M: R. u) `6 f/ M- g
1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。
' ?6 }% S9 z6 [
* M2 O* O- |2 z( o- e2 _; ]5 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。
/ e2 v5 c5 i" w/ u
6 K8 P" a, ]% Y' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出魚柳，把油塗勻魚身。
5 t& P( f4 {0 V8 d Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ |9 H3 }) v0 n3 Y+ _
4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。 5 w& N5 t7 l+ b" e( i( p) s. J
/ s# w1 {7 i* r. z- s4 q O5.39.217.77:8898
3 B" v) T4 q& wtvb now,tvbnow,bttvb貼士
6 v. G* f6 C1 \9 F* t& ~5.39.217.77:8898用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。1 \! e* [; d1 ]/ i5 |4 m1 F
|
發表於 2011-2-15 05:18 AM
| 