材料tvb now,tvbnow,bttvb. b/ T- s o/ k, p0 x
糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯
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花生餡
, H" ]! p7 B3 v d+ s: _+ `花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克
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: E7 P. d9 }7 d: V做法tvb now,tvbnow,bttvb7 x, g2 B- `& e9 F H0 T, ^5 {, Q
1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。
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6 y) \; O- V3 I& ^0 ftvb now,tvbnow,bttvb2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。
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3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。" M. { q9 e8 }" ~/ q* b
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4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。
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5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。9 B0 P- Z! ^' ^; `" M
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6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。1 _8 c; b# i# i# Q* p4 d4 r
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7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。! d5 B- y! d1 N5 u' @" q- s+ @
+ w! H- C+ d& `9 ^, g) D8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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