蘇豪又有型格餐廳新開張，主打爐端燒及新派日本菜，不過數到餐廳最自豪的，就是供應清酒（ Sake）種類達廿七款之多，難怪餐廳名字叫 Sakesan。淨飲不夠，還以清酒調製多款果味 Cocktails，愛甜美不要辛辣的女士們都有好選擇。邊飲清酒，邊嘆爐端燒，絕配呀！9 [4 H w* r* z" K
公仔箱論壇- u: F% Z/ n# j! J
Sakesan餐廳樓底甚高，一踏入內，最 Eye-catching的是一列日本鬧市街景圖，在霓虹燈光映照下別有味道。特大投射銀幕正放映日本懷舊電影，然後雙眼橫掃，焦點落在旁邊的吧枱上，一瓶瓶大大小小琳瑯滿目的清酒就擺在面前，細問，清酒選擇多達廿七款，不同級數、品牌的應有盡有，絕對可滿足資深的清酒迷。對清酒只略知皮毛如我的食客也不用煩惱，可選擇由餐廳精心配搭的 Sake Tasting Selection，一 Set三支不同格調的清酒，分別是李白花酵母、水芭蕉大吟釀及真澄純米吟釀，三支酒由清純到濃烈，點一 Set，初學者已可來一次完整體驗。
0 H" W: {! ]/ M9 R7 }' ?0 S公仔箱論壇
' R& E9 u# I2 H" C3 v9 v. l公仔箱論壇 # w8 G- [5 T* u: k9 E
■大型投射銀幕日本懷舊電影不停播，一個人來也不愁寂寞。
0 F& @+ }$ A3 N3 v
. A; Q% d4 Y% v+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X- \; M! M9 T2 L# D A& n
■坐在爐端燒桌前，可一睹師傅的功架。: |7 _; N9 y* Z" F
5.39.217.77:8898% F4 ~) j4 y5 a
5 H) b3 m( d& d( M公仔箱論壇■特別訂做的清酒桶印有餐廳名字，成為了餐廳獨特裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( |7 p2 x9 N. j. O1 e3 o. P+ X& p$ X
1 [# X% d" [$ Q" D2 J
 5.39.217.77:8898( E4 G, l( v/ X# `0 k$ d
■霓虹燈光下的日本鬧市街景圖甚有型格。
+ E2 v% E+ }! |3 C/ s7 m7 x' \" t2 M3 a2 p9 j: t8 \, I ?7 }
平靚正豬仔骨佐酒必吃
7 o9 }" D. L* i6 z3 @! _tvb now,tvbnow,bttvb美酒當然要配佳餚，法籍總廚 Andre L'Herminier曾於瑞士、法國及英國工作，習得各國烹調精髓，放諸於傳統日本食材，做出不一樣的味道。這兒銷量最好的就是炭燒豬仔骨，一客六條骨，份量十足，身處蘇豪貴價地段，誰料到手上這吃得津津有味的豬仔骨只售$95！怪不得深受一眾食客歡迎，一個「抵」字已令人抓狂。澳洲豬仔骨經師傅用特製湯底浸過才放上架燒，份外入味，軟腍多汁，炭燒香氣加上微辣的秘製韓式燒汁，撒上黑白芝麻，十分惹味，送酒一流。
: X" T4 }3 q) p; A4 k! D& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E- G7 T9 j+ B n; _/ r7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒 Cocktails女士受落女生們對清酒那陣強烈的米酒味道未必接受，不過吃爐端燒缺了清酒，就吃得不夠痛快。餐廳十分細心的以清酒加入新鮮水果，調製出多款 Sake Cocktails。 Sake Cocktails易入口，帶果香，味較甜，其中 Passion de Sake甚受歡迎，由清酒及熱情果調配而成，果味濃郁，入口先是一陣果甜，再來清酒餘韻，慢慢散發的酒勁很是過癮，酒內更混有熱情果果核，熱情果果核似果仁，有咬口，邊飲邊過足牙癮。公仔箱論壇, _( K; C; r" M# j& i9 Q! u
% _2 g h5 u2 \4 a! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒豬仔骨配秘製韓式醬汁$95
& w7 B( O: h/ t公仔箱論壇 5.39.217.77:8898% i6 @* y4 L* H3 U
嫩滑澳洲豬仔骨與微辣韓式燒汁是絕配，一客六大條唔使一百元，在蘇豪區食到簡直超值。
% C6 e$ X9 X3 T- A& n公仔箱論壇
9 y7 i) j3 g# H8 B% K1 T% _1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒北海道帶子配甜芥辣蘋果豉油$80/2件
1 k! ], h( h9 F3 V( Htvb now,tvbnow,bttvb " f' {# D: D& C
特大帶子只放鹽及胡椒來燒以保持鮮味，燒好後才放上青蘋果粒和芥辣，甜甜辣辣十分惹味。
% q# L. w6 X8 _$ {0 P }; otvb now,tvbnow,bttvb
" |, g) ~! w% p _3 l6 O薄切紅鯛雜菜沙律伴香辣檸檬醬油$120公仔箱論壇) I; M4 f6 m, L1 P8 Y4 j
 公仔箱論壇* H+ r! K( f+ H( \! L+ ~' r4 t5 r
紅鯛魚片捲着蘿蔔絲、甘笋及青瓜絲，再下味醂、日本豉油及清酒調味，魚肉鮮嫩，雜菜爽脆，味道清新。
9 v0 \* f+ P4 C& Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 r' w! F3 q0 G* ^! Y. L6 V9 P; c+ P
冷香茅慕絲芝麻酥配芒果七味粉雪葩$75
8 }# P2 Y$ J- @/ L/ F, `0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l4 l" S' a0 H. `9 z
雪葩以七味粉作材料甚具創意，香芒味濃郁，甜中帶辣，像男士身邊的野蠻女友。 公仔箱論壇; p& G0 H% U6 [6 f" C
3 u, h, e( e6 m) X( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sake Tasting Selection$450TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y/ J9 G9 Q! }1 X4 B& e
5 C4 |7 g0 {* V& ]( X3 N" C: Y! b由左起是香醇的水芭蕉、帶花香的李白及濃厚的真澄，三款不同級別清酒，可一次過品嚐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t' f7 u6 k2 C" R$ m) b' x& s$ |
) k4 r' Q \! d1 E7 fPassion de Sake、 Shochu Soho各$78
$ W! W& }9 d4 c; i- x" l公仔箱論壇
/ |) V6 \" |4 W) }; Y+ q5 Wtvb now,tvbnow,bttvb兩款雞尾酒分別以清酒及燒酌加入水果調配，黃色的 Passion de Sake帶熱情果微酸，橙紅的 Shochu Soho則有紅桑子及荔枝的香甜。 * h( }5 V2 u, w! _- M/ a$ y
5.39.217.77:8898* f+ D2 s) q+ {# y0 O* F D
Sakesan
/ g8 r- u; h% K. }7 q/ H: q& Q2 L# Atvb now,tvbnow,bttvb中環蘇豪些利街5.39.217.77:88987 p# d2 _! I( u; l9 g' X0 y1 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H) }% o8 w# s) o9 A+ j
創作有火炭燒 15"長蟹腳公仔箱論壇, y0 o8 `4 f7 \' S+ V
 ; {- A; c# E+ o5 }
■行政總廚 Patrick的創作靈感如火旺盛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o$ t4 K# g9 P* J; J
! @+ I4 G: o. E" S* `+ I那邊廂新店上場，同樣以創意行頭的日式爐端燒店 ROKA亦不敢怠慢，着重食材配搭的總廚 Patrick燃起心中的一團創作之「火」，不斷想出令人驚喜的新菜式。矚目之作有柚子麪豉燒鱈場蟹腳，選用原隻皇帝蟹腳烹調，蟹腳足足有手前臂般長，師傅細心的去掉蟹腳軟骨，蟹肉掃上柚子麪豉及秘製奶油香料才放上架燒，奶油溶掉滴落炭裏去時，「喳」一聲，一陣香氣向上升，未食已口水大流；蟹肉彈牙鮮味，令人想一再 Encore。平日吃鵝肝，總要蘸汁來中和鵝肝的膩感，這兒的梅酒鵝肝配紫菜脆餅卻大不同。
' [2 e) k' S, s' a5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 }3 `1 e! L- x( e" y' [. `
趣味菜式 梅酒浸鵝肝不但不用蘸汁吃，菜式上桌時，你會問：「鵝肝在哪兒？」原來師傅用紫菜把它捲起來，不為意的還以為是壽司，法式材料配和風造型，創意已經打分。味道方面亦花了心思，以梅酒浸鵝肝，以其甜酸之味中和鵝肝的油膩，比起單單蘸醬吃，梅酒已平均滲進鵝肝，味道更統一。吃時把幼滑梅酒鵝肝，塗上一片以紫菜及墨魚汁製成的脆餅，香脆可口，口感一流。
. ?3 {6 ?! e+ Y. `, O' i+ ^4 s/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
; D2 A1 a8 Q1 Y! ^& dtvb now,tvbnow,bttvb柚子麪豉燒鱈場蟹腳$295
* z; G2 \- V; k& j 5.39.217.77:8898( w2 l4 z4 s, u3 _1 ]
鱈場蟹腳足足十五吋長，掃上柚子麪豉及秘製奶油香料燒，香氣四溢。 5.39.217.77:88983 V9 U2 s2 v7 n( {" h
+ K) K8 x+ y8 R- }. b( z. p# n5.39.217.77:8898梅酒鵝肝配紫菜脆餅$1455.39.217.77:8898& J+ P9 [ v( e; c" _( s& \
/ T) H' d6 {5 T+ j0 h8 Y) M公仔箱論壇鵝肝浸過梅酒後以紫菜捲起，與紫菜脆餅夾着一起吃，香脆可口。
& z: F m5 W- I" t8 P" k公仔箱論壇* R# Z! A; l$ u( G8 Q5 Y
清酒盛合$4752 r% L( V7 s/ [& S0 `( T2 o
 tvb now,tvbnow,bttvb% N" G. q# H# Z( i/ C) j2 F
一共三支，左起為有氣清酒 Hitotoki Rose、酒味濃郁的上原鶴龜特別純米清酒及醇厚清新的白雪特撰（本釀造）。 $ ?! G2 r% f' x4 ?# [% N3 ~
5.39.217.77:88987 g" K+ P" e* v. H
Ichigo、 Yuzu Sour各$78 tvb now,tvbnow,bttvb* e& r4 d! @) ~8 a
7 v, K! X2 M- M& [" q橙色的 Ichigo由燒酌、梅酒、草莓、奇異果、菠蘿及檸檬調配，有粒粒果肉；黃色的 Yuzu Sour則混合了燒酌、梅酒、柚子及橙而成，亦討女士歡心。
2 o, C; `. d' c$ F7 \. L. q5.39.217.77:8898
( Q! N! I2 y! L! Btvb now,tvbnow,bttvb韓風燒羊肋骨$95/2件1 O1 Y) o$ W% S
 5.39.217.77:8898" I, C! q- F: S7 \9 w0 }
選用澳洲羊肋骨，其羊羶味較輕，加上秘製韓式香辣醬汁，不嗜羊如我也吃得津津有味。
; p' Y8 H( I+ O9 L" x2 F4 j' d
0 R# s: I9 N4 b% X% E( X8 c公仔箱論壇ROKAtvb now,tvbnow,bttvb" q2 {( R$ U2 }2 i+ s
金鐘道太古廣場
! H! Q7 X2 N7 D6 m" g
2 L( A4 t& [: e: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w& A& r: t! w' J, D1 H. ^* }) T公仔箱論壇■餐廳樓底甚高，加上燈光效果，氣氛甚佳，最啱三五知己聚首或情侶把酒談心。 |
發表於 2011-2-15 05:14 AM
| 