[西式食譜] 摩洛哥玫瑰奶凍

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材料3 p9 v6 }- ^) G' I
開心果肉 40克、乾玫瑰花 2湯匙、糖 170克、魚膠粉 6克、鮮奶 75毫升、蛋黃 2隻、玫瑰水 1湯匙、粉紅色素 1滴、忌廉 150毫升、水 3湯匙
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做法
& |$ H8 m1 y6 X5 d5 n! S/ z1.將 100克糖倒入煲，加入 2湯匙水，開細火煮至糖溶至呈金黃色，倒入心形模的焗盤內，放入玫瑰花、開心果肉待凝固。5.39.217.77:88984 J) H) o8 r4 A0 n: D7 U0 J  W
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2.將魚膠粉加入 1湯匙水拌勻。- n& _$ Y; L& g2 k

. E# d2 G$ l# b) z$ U0 N8 w+ t3.餘下的糖加入蛋黃打勻，慢慢倒入已加熱的奶中，用細火煮至完全拌勻稠身滑溜，離火，加入（ 2）拌勻。5 [& E) A+ `) U' B0 }

3 J# ~3 E! m( x! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將忌廉打起至略硬身，慢慢拌入（ 3）拌勻，下玫瑰水、色素拌勻，倒入杯中，雪 4小時至硬身，享用時伴以心形玫瑰花糖和打起的忌廉，撒上少許乾玫瑰花瓣即可。
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