[中式食譜] 蒜蓉蒸蝦

jumbomac

材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 h. C7 j% ]2 W3 Q7 k
6 p( O8 Z! }% H6 X7 B4 J' U
做法：
5 y4 ^8 J) {# r* w: w% L; W, Y' c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# c3 B: l) {+ A. D( K# e

• 先把急凍蝦解凍。用一把剪刀剪去蝦頭的尖刺，蝦腳，和修剪尾部，洗凈瀝乾水份。然後，在蝦的背部，從蝦頭到蝦尾剪開蝦殼。用刀把蝦肉切開雙飛（不要切斷），去腸，用廚房紙抹乾凈。
  & o  `+ w6 _4 z- Y
• 蒜蓉和腐乳拌勻，釀入蝦肉中央（如上圖示）。tvb now,tvbnow,bttvb. s8 N: F5 {$ s7 X" f! n- E
  
• 放入燒滾水（開水）的鑊中，用大火隔水蒸約8至10分鐘。視乎蝦的大小而定。見蝦殼轉紅色和蝦肉轉全白色，即熟透。如喜歡的話，淋上少許熟油，灑下蔥粒,即成。5.39.217.77:88986 M+ S! b. F% x