材料：
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- 600克 雞翼
7 f" `9 t) Y4 m* v7 L7 E/ b - 300 克 栗子
. F& i( g1 _$ v+ U! u - 1/2茶匙 蒜蓉+ m- |7 m; o5 } M N
- 水適量公仔箱論壇1 ]7 E+ a8 [0 H7 v5 V, M& @
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料： K3 @) s3 A2 s. I( \, O' U/ x
% o1 h2 `. @( l7 [3 r公仔箱論壇- 1茶匙 薑汁公仔箱論壇& ~2 d9 C1 j; k; V& C: Q0 ]
- 1茶匙 酒
9 I; n' _3 b# @! G7 R5.39.217.77:8898 - 1湯匙 生抽5.39.217.77:8898* F) a- \. A! \: n7 ~7 \1 L* `
- 2湯匙 老抽
' p2 P2 b8 F6 }, b1 s, X - 1茶匙 生粉
8 _) Q! X+ m, s0 Ttvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 糖
- h* L6 \$ O; V" U9 q公仔箱論壇 - 胡椒粉少許
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調味料：公仔箱論壇) Q' |; c. k9 v; \) j" g4 _
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- 1茶匙 生抽
/ r% J' U |" K1 U' u5.39.217.77:8898 - 1/2 茶匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D5 ^* |( l4 Z9 T r0 G/ f. A1 N8 B
- 1/2 茶匙 鹽
' w6 s/ t$ O2 E5 x$ ] - 1/2 茶匙 生粉/ Z {6 A5 w6 k) r3 f' e
- 1湯匙 蠔油
4 x$ _5 ^+ k: Z - 胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( C6 n1 A$ s1 q- D# |% D
- 麻油少許
做法：5.39.217.77:88981 Z8 p8 e0 }" H5 z
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
( q! B) `7 l F2 s" l5.39.217.77:8898 - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
: W4 X, Q5 M q' p5 ~. U3 `) M公仔箱論壇 - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。tvb now,tvbnow,bttvb w6 L8 D7 P# B. |6 i0 `
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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