材料：
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- 600克 雞翼5.39.217.77:88981 B+ |' a3 i# w$ @' ]2 Q
- 300 克 栗子5.39.217.77:88989 s* T j$ I0 q p, [+ K @
- 1/2茶匙 蒜蓉) z$ D! G$ h) C& q3 m8 H& k
- 水適量
9 S: R5 F7 `. t8 Q% g( M8 F - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
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& w8 T3 x0 d5 c; l& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 1茶匙 薑汁
d' q9 z# p! ~ b+ a - 1茶匙 酒
" W1 U8 N! Y% A6 c: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1湯匙 生抽
3 K5 U9 S9 j5 j% f# X6 I9 | - 2湯匙 老抽
& d8 o/ q6 B/ B7 O5 L; B, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1茶匙 生粉
. q; e" u% I6 Y* n$ `1 R) i - 1/2 茶匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb' Q4 H6 K1 g' U% B* S' l
- 胡椒粉少許
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調味料：
6 X; A$ y9 `' k, x+ E5 f' @9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- 1/2 茶匙 糖
; N- F6 }) |. C- j! y4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1/2 茶匙 鹽
% ]& A3 w1 R3 c- Q7 x3 l - 1/2 茶匙 生粉
: G6 r& \% u; e3 V6 y# G# H# _5 r* V - 1湯匙 蠔油
1 e. v/ [( M4 u5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% ?7 F9 ^% c4 H9 c/ P
- 麻油少許
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }. q' z& Y$ G, L
' J9 Q) H, Z7 B9 l3 B' J. j v- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。5.39.217.77:8898, H! L, |0 k. u( ~6 k- M
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
' ]! V \) g( x0 C. e' D; }: p - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。7 @, _. ^; r9 `4 N- ^/ ]- K) D
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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