材料：
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- 600克 雞翼
. m4 B {6 w$ z2 }) k5.39.217.77:8898 - 300 克 栗子
3 x6 L( Y: b3 M, @) _5 f+ U公仔箱論壇 - 1/2茶匙 蒜蓉公仔箱論壇! }+ W- n/ c( s" Y
- 水適量
6 k# ~( R& ?2 r, m9 ^! q5.39.217.77:8898 - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
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- 1茶匙 薑汁公仔箱論壇8 A9 h2 `) Q7 B, Z) t# d; k7 V
- 1茶匙 酒
+ @2 g1 I, ^6 ^2 Z5 E - 1湯匙 生抽
1 ~+ m. D& |. \0 Y- n' Ntvb now,tvbnow,bttvb - 2湯匙 老抽tvb now,tvbnow,bttvb3 T% Q* ^% f9 h' G, z
- 1茶匙 生粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l5 M- P4 z- F0 W W( O, M
- 1/2 茶匙 糖
- e/ {4 l. J1 c6 l2 j- ^. X5.39.217.77:8898 - 胡椒粉少許5.39.217.77:8898; @$ A/ }6 u# @8 Z
調味料：5.39.217.77:88983 N! i3 r9 K! ~) b! o2 t+ r4 [
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- 1茶匙 生抽tvb now,tvbnow,bttvb' A A3 S% I* d# G$ ^. {9 ~' `
- 1/2 茶匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r; q: S1 C0 x( V$ J
- 1/2 茶匙 鹽
! }, q O7 S4 j - 1/2 茶匙 生粉
7 a& Y) Y; a/ ]' Y) I9 p4 \1 T3 L8 Q - 1湯匙 蠔油
( p" D, H2 A$ I2 n& C - 胡椒粉少許
" g- k/ u) N; y0 A6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 麻油少許
做法：
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2 J! [3 M" W' i" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
1 y* o K+ z) @2 M" x* v - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
5 ^5 z- M$ e% b( e0 Z5.39.217.77:8898 - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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