材料：公仔箱論壇2 n* X4 C2 L4 S# M$ [
9 X5 z$ |) C+ v4 ^- g! f- 600克 雞翼
$ O0 `" l# l' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 300 克 栗子
2 k; y$ j- @! T! k5.39.217.77:8898 - 1/2茶匙 蒜蓉公仔箱論壇1 z9 k% |4 l W+ u( H& D6 q; y, J
- 水適量
, d/ T- J% ]' d5 ~. \3 k0 M - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：5.39.217.77:8898 P: F( ]0 B. R' d+ _
: R! y2 C( | E9 b/ atvb now,tvbnow,bttvb- 1茶匙 薑汁
. A1 l/ q* n( s" d( G# I+ u公仔箱論壇 - 1茶匙 酒
4 t( P8 S' v) E' K P2 Wtvb now,tvbnow,bttvb - 1湯匙 生抽
0 h7 S8 a6 X5 J: Z* A - 2湯匙 老抽
3 F; x7 t% _( E1 Qtvb now,tvbnow,bttvb - 1茶匙 生粉tvb now,tvbnow,bttvb, J% t' n- ~) j i" w
- 1/2 茶匙 糖
) A) c$ ]# N( E) n5.39.217.77:8898 - 胡椒粉少許5.39.217.77:8898* Y r( q" n1 r0 q" }% I7 M
調味料：8 C% }, e& K2 a! \9 j% g
tvb now,tvbnow,bttvb2 n% z8 m8 f. ^/ V; h! P
- 1茶匙 生抽; J, z1 ?% ?9 f2 t4 |
- 1/2 茶匙 糖
2 T- w% X' D0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1/2 茶匙 鹽
! u7 K; u1 u, ^8 T" m - 1/2 茶匙 生粉% \* i4 ?9 U$ m* H5 s8 D- a2 A
- 1湯匙 蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f( u8 Y6 M, f7 A; J
- 胡椒粉少許
: _# R1 Z# g" a - 麻油少許
做法：
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。. F7 ~5 d# P' s' I+ }3 i
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。5.39.217.77:8898! P0 j2 Q& U; p" N. X
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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