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[中式食譜] 栗子炆雞翼

材料:; l1 P2 k" J9 f9 E
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  • 600克 雞翼5.39.217.77:8898* |5 C& v/ p* E/ ^9 |% j
  • 300 克 栗子5.39.217.77:8898! w# k1 l* o$ H& h, s
  • 1/2茶匙 蒜蓉5.39.217.77:88981 N3 c1 L/ t6 s8 l! e5 u* n
  • 水適量
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  • 九層塔 (或叫羅勒,即Basil. 隨意裝飾用)
醃料:* |* y% }  d  Y* \

1 u  p# Z: ~9 k. c9 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  • 1茶匙 薑汁公仔箱論壇( v9 Q1 W( Q$ @; h% j' t( U
  • 1茶匙 酒
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  • 1湯匙 生抽公仔箱論壇3 i% u. z' r" w% X' q% {; n
  • 2湯匙 老抽5.39.217.77:8898/ p$ i7 T. _6 N
  • 1茶匙 生粉公仔箱論壇& s# {  A* k. w- X1 J
  • 1/2 茶匙 糖
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  • 胡椒粉少許1 _5 G# h" U7 @/ {' U
調味料:
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  • 1茶匙 生抽( `% y+ }; V: f& \
  • 1/2 茶匙 糖3 u/ F) C& a: Q. P" E
  • 1/2 茶匙 鹽公仔箱論壇, W7 J5 D1 D& N# b
  • 1/2 茶匙 生粉tvb now,tvbnow,bttvb- b" n+ L% \& |2 D5 Z+ u
  • 1湯匙 蠔油! _" I/ |" i0 R" w
  • 胡椒粉少許
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  • 麻油少許
做法:
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  • 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後,有一層衣緊黏著。可用一煲滾水,熄火後,把栗子放進去,待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子,逐粒取出,浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲,栗子的衣收縮,就很容易整片撕去。
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  • 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼,最好在解凍後,放入滾水中飛水,去雪味。
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  • 燒熱油鑊,爆香蒜蓉,放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水,煮滾後,轉中慢火,把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料,汁煮濃稠一點,即成。如果喜歡,可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。- X" ~& Q4 H5 v0 S1 r$ W  e) A

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Thank you for sharing. I will try it out.
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thanks for posting , will download and try to cook it
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