材料：, A4 k2 @, u& h6 C& P
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- 600克 雞翼
/ B) q$ ?% c R1 z* vtvb now,tvbnow,bttvb - 300 克 栗子5.39.217.77:88986 L8 L. H h8 m* P
- 1/2茶匙 蒜蓉
3 Z% [3 R: z1 S2 ~* K. @* A' o6 Y - 水適量
2 Y4 k# L3 ]1 U2 ^' U - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
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/ a; m/ |3 u5 F# G+ n- 1茶匙 薑汁+ ^7 Y) z) a/ ]9 M$ g" Q
- 1茶匙 酒
. \7 y y$ k/ y. |4 W' k3 Z9 e0 m: ^tvb now,tvbnow,bttvb - 1湯匙 生抽
3 g; s- {8 d2 D5 _- z+ C- W - 2湯匙 老抽
( f0 x% n- d ~" o: s: p% ^: ?: c* H公仔箱論壇 - 1茶匙 生粉
+ L1 H- Z j" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1/2 茶匙 糖
- T) ^! b1 O5 _ s5.39.217.77:8898 - 胡椒粉少許
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調味料：公仔箱論壇3 V Z& I' b Y' o3 ~4 k
5.39.217.77:8898! f- r( Y% _8 V' W
- 1茶匙 生抽
! J) n$ Z; ?. R( y- X8 N" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1/2 茶匙 糖公仔箱論壇( H8 c- \6 J+ a8 J4 O# g
- 1/2 茶匙 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J' Q7 g& Y3 R
- 1/2 茶匙 生粉" @3 B2 [! u# _/ I: q H' l ~0 S
- 1湯匙 蠔油
( U9 `, n; S) U4 p! {; G1 R7 @# o! k. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 胡椒粉少許
' w6 q* b* C1 \8 |( v+ S6 ]5.39.217.77:8898 - 麻油少許
做法：
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5 q: N' e3 v8 P3 ^) z' htvb now,tvbnow,bttvb- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。- e2 z; T* U8 D7 H" Z
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。5.39.217.77:8898- ?% {9 q- W) s% b- u
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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