材料：
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- 600克 雞翼5.39.217.77:8898. _& `6 |) m# v Y
- 300 克 栗子公仔箱論壇3 }5 B, e" i) O7 l. _( E
- 1/2茶匙 蒜蓉
" R6 b/ C; t6 P O: V - 水適量
0 g0 s* P9 a/ _# N( P& M8 ctvb now,tvbnow,bttvb - 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb# J3 C3 j {, T1 _5 s# T
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- 1茶匙 薑汁5.39.217.77:8898% `! a) Y3 c" p9 y# N* i8 a: G) _
- 1茶匙 酒tvb now,tvbnow,bttvb7 h! I2 n) J3 q! ^. i/ P" p9 C3 W
- 1湯匙 生抽( o0 `6 h8 Q. h3 v( @* k
- 2湯匙 老抽5.39.217.77:8898% y9 U! x/ d4 k d& X3 {
- 1茶匙 生粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E& X7 }! V/ L$ e7 s
- 1/2 茶匙 糖
* A, j! R2 p) Q1 K公仔箱論壇 - 胡椒粉少許5.39.217.77:88986 t# C# L; b) ~3 I6 o
調味料：
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; ]. y8 c: a& X- Z" H, q) qtvb now,tvbnow,bttvb- 1茶匙 生抽. S4 [5 ]& T& Q4 N% J( K
- 1/2 茶匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb, }. j$ {( a* C
- 1/2 茶匙 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d% Z/ I/ \0 t' m+ M, u
- 1/2 茶匙 生粉
" C3 g1 J' n, E - 1湯匙 蠔油' C- f8 l- G) e. v5 S
- 胡椒粉少許
% ~9 y, j2 X0 k0 D6 k f公仔箱論壇 - 麻油少許
做法：
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
% J J+ x0 B6 l ]公仔箱論壇 - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。2 h" z5 L* w' H9 e. o2 ]2 M
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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