材料：
9 I; g5 a: Z5 @2 D$ F# G忌廉、牛奶 1/4公升
! f" H( U7 B2 p: Z( t9 r t蛋黃 5隻
5 b h, Y: O) u! Q E+ u1 H沙糖 60克
/ `' k' k' h, G% w0 I; \花粉 12克
3 R) J0 c+ f5 J3 M9 z) o6 i公仔箱論壇薰衣草籽 少許
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 J- j1 ^! i& {) V; C
1.將忌廉、牛奶煮滾，熄火。加入薰衣草籽及花粉，蓋上煲蓋。
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5 r7 p' `2 k& C, O1 o& p- T1 k5.39.217.77:88982.蛋黃及沙糖拌勻，倒入做法１的溶液，再徹底拌勻。公仔箱論壇: A! ~9 R# ^" V }+ k
9 V# S- P9 G/ Q. C T3 ?0 {8 U. wtvb now,tvbnow,bttvb3.放一個小碗，將溶液以麵粉篩隔去薰衣草籽。將小碗放入盛了水的盤上，確保不會過熱，放入預熱攝氏120度的焗爐，焗45分鐘至1小時。! X9 U+ I s- X6 P: f) r0 j/ ^
0 E5 e- ]5 o1 h% Y5 F公仔箱論壇4.焗好後置室溫半小時，至放涼後雪藏1晚。食用時取出，將沙糖平均灑在燉蛋面，以火槍烘至微焦。, H8 B- H. ?* j
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1 `: {" ~% k8 I4 J7 `* X小貼士：焗製燉蛋要有耐性，可輕推盤以測試燉蛋是否熟透。tvb now,tvbnow,bttvb: K! [/ V% g7 ^ p: e
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發表於 2011-2-12 01:33 PM
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