[甜品] 番薯撻

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材料5.39.217.77:88988 G$ d" W$ _3 s* K' s3 ]
番薯 100克、牛油 25克、糖 30克、牛奶 25毫升、蛋液 15毫升、肉桂粉少許、呍呢拿香油 1/4茶匙、急凍酥皮、果仁碎/薄荷葉碎（裝飾）少許5.39.217.77:8898- l# h* X  p  R4 M2 ~# `8 t3 f3 }
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+ _% q1 `+ f3 u# k: Q, |* q5.39.217.77:8898做法- B6 i% n! l- A7 [9 T9 }4 `4 |
1.番薯連皮切大件，放入冷水中，開火，以中大火烚 20分鐘至軟身，趁熱去皮壓茸。7 v- d. B: i/ n0 x$ q

5 y0 N( v9 {/ f& p$ B1 @tvb now,tvbnow,bttvb2.番薯茸中加入牛油、糖、奶、蛋、肉桂粉和呍呢拿香油拌勻至幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U3 y5 i% i  V" ^% Q

6 t1 E" R. r% h" O9 x! [* z/ F3.將酥皮用麪棍壓成 3毫米薄片，將心形焗模放在酥皮上預留約 1吋闊邊，割出酥皮，填入模中，用手壓至平均後把多餘酥皮切掉。公仔箱論壇  r- @2 v* y- ]! j7 u) F* n

1 ~5 K9 Q( L0 ^$ y6 Z4.將番薯餡填入酥皮模。焗爐預熱，以攝氏 180度焗 50分鐘，加上果仁碎和薄荷葉作裝飾即成。
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% W' y* ^8 m4 e7 w; [5.39.217.77:8898貼士
7 X( [8 @) c: }! s" O9 i& ?: w5 s7 P3 otvb now,tvbnow,bttvb看到焗爐中的番薯脹起如梳乎厘狀態便表示已焗熟，稍放一會便會回復平坦。