[甜品] 番薯撻

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材料5.39.217.77:88987 H8 ]$ w7 }" F7 t0 x9 }
番薯 100克、牛油 25克、糖 30克、牛奶 25毫升、蛋液 15毫升、肉桂粉少許、呍呢拿香油 1/4茶匙、急凍酥皮、果仁碎/薄荷葉碎（裝飾）少許2 v& a; p1 ~  p7 q! G9 O( t. }2 [$ V

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1.番薯連皮切大件，放入冷水中，開火，以中大火烚 20分鐘至軟身，趁熱去皮壓茸。* U, P6 X, [3 U: n# J* c4 ]
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2.番薯茸中加入牛油、糖、奶、蛋、肉桂粉和呍呢拿香油拌勻至幼滑。8 m$ i2 \( |8 w, l! x2 ^' _4 e

; ?. l" p5 @3 r- y$ T0 x3.將酥皮用麪棍壓成 3毫米薄片，將心形焗模放在酥皮上預留約 1吋闊邊，割出酥皮，填入模中，用手壓至平均後把多餘酥皮切掉。
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% S% a0 x6 c/ b+ q9 e# K1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將番薯餡填入酥皮模。焗爐預熱，以攝氏 180度焗 50分鐘，加上果仁碎和薄荷葉作裝飾即成。公仔箱論壇4 M) R! u$ S' Z- }3 j
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看到焗爐中的番薯脹起如梳乎厘狀態便表示已焗熟，稍放一會便會回復平坦。