材料
* K( Y* [- W, k( K/ |" b0 D" B手指餅 6條、 Espresso咖啡 180毫升、糖（混咖啡用） 1茶匙、蛋黃 2隻、糖 50克、馬斯卡邦芝士（室溫回軟） 250克、忌廉 120克、可可粉 1湯匙$ P# B( c2 _5 @" [ ]" U
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, w* Q; Q6 m' Z0 i f. [ W5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇: m3 Y* s4 ?# S8 Q: a
1.咖啡趁熱加入糖拌勻，放凉備用。將蛋黃拂勻，加入糖拌勻。將蛋黃隔水繼續拌打至稠身。5.39.217.77:8898, X* c9 Y0 N. I/ B) L
+ n5 o- }, f4 X& T2.另備一碗把馬斯卡邦芝士打至軟身，加入蛋黃液拌勻。將忌廉另備一碗打至企身後，加入芝士混合液中，備用。
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3.將手指餅沾上咖啡液，先鋪一層在碗底，鋪一層芝士忌廉。重複多一次這步驟，最後撒上可可粉即可。% ^7 G! Q: N# S; F9 G Y0 J3 v
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加入忌廉後只可輕輕把芝士和忌廉混合，拌太久會令忌廉出水。
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發表於 2011-2-12 05:13 AM
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