[西式食譜] 香草牛油煎牛柳伴薯茸

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材料
- n: w, a/ F/ Y' T% w7 qtvb now,tvbnow,bttvb牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙1 l9 Y1 ~. X+ N1 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z3 M5 ^$ V* x6 g" y" Z
調味
  T- \1 c/ A$ j& c- u8 t  ^: H9 x5.39.217.77:8898鹽/黑胡椒各少許
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$ Q4 X+ x* Q/ Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
! K! H; v* d& g, ^% W7 \1 }3 M0 ctvb now,tvbnow,bttvb1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
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" M& W% {: ~9 @2 C2 J6 N2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。8 V8 e* _9 G6 F& `9 G

! h: ]( L/ a2 O$ c  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 @+ W' B2 v1 m6 A* c& b8 B

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貼士
9 R) c! s! h+ @* htvb now,tvbnow,bttvb牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb( e% x5 ]1 ~7 u+ j2 Z7 Q