材料8 ^# i% p/ s- A. W6 r
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙4 |$ U4 s0 Q1 g7 R# M/ b W
2 [' J+ m' _: b& J1 x公仔箱論壇調味
/ S5 d/ A3 n* l0 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb( k4 q5 \! S+ [) R! d k
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- c' `" x: A. |$ P7 a5 y做法
% S2 X0 v: R0 o1 [! L5 Q* `7 `; R5.39.217.77:88981.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w3 g/ [9 i- h% b" Q9 r) _ u
5 U% O+ `8 U% b, S5.39.217.77:88982.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。
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, ]$ A) F! P5 [/ P; `% k% i公仔箱論壇3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。
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牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。* j$ A0 S3 ^! X" g2 Q5 D
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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