[西式食譜] 紅菜頭燴意大利飯

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材料 公仔箱論壇5 m1 z# p4 d( e* M# G& G
意大利米 250克、紅菜頭 1個、牛油 40克、洋葱（切碎） 1個、蒜茸 1湯匙、白酒 150毫升、雞湯 600毫升、巴馬臣芝士碎 1湯匙、水 100毫升、橄欖油 1湯匙
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5 ?3 C2 `% S# Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
$ m* |2 w. g8 y- ^: m8 h5 \1.紅菜頭削皮切大件，排在已鋪上錫紙的焗盤中，放入已預熱的焗爐以攝氏 160度焗 40分鐘至軟身，取出。將 3/4紅菜頭切粒，其餘紅菜頭加入水，以攪拌機打成紅菜頭汁備用。
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2 F4 l. ~- K$ h/ q2.鑊中加入牛油和橄欖油，下蒜茸和洋葱碎，以中細火炒約 5分鐘至呈透明，加入意大利米拌炒至表面沾滿油份。加入白酒，以小火繼續煮至滾起約 5分鐘。) i; k( w$ ?5 I7 e, O

6 l7 v( b9 m4 R2 v) W* I5 N/ ]. U! w5.39.217.77:88983.將米粒繼續拌炒，加入雞湯煮 15分鐘至米粒軟身，其間要不停攪拌免黏底。加入紅菜頭汁、紅菜頭粒和巴馬臣芝士碎攪拌至完全混合即可。
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/ g3 x# z7 m4 F9 i! ?貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h& |7 n$ N8 q' {% d
除了加入巴馬臣芝士碎，亦可以用硬身芝士來印出心形作裝飾。
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