[西式食譜] 威士忌火燄蝦

nt1972

材料
" V" E  T; n! U# q3 ?虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
( T8 e1 Y3 G$ f
' m8 i# r( X. t8 Ltvb now,tvbnow,bttvb調味
; n7 ]* M# o; C7 s! J; O5.39.217.77:8898鹽/黑胡椒各少許
7 m) E. J3 @0 x" i6 K公仔箱論壇
; `/ b3 s4 R2 H+ \
0 T: f# C0 i! x. p- y" p  H做法
+ ?* a0 Z& C5 T  Z- |tvb now,tvbnow,bttvb1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。: ]! p, U5 c& C7 ]* W
5.39.217.77:8898" r$ s+ n6 S1 S- Z! p4 }0 @& K* ~
2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
. c5 K* F' z. J5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 E2 b, g1 d5 x  R2 Z
3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 5.39.217.77:8898' @: N% D9 R" J* }3 |9 z/ `* V

# K7 ^, ~# i" H" J
- [$ z/ W; V: @$ |7 M公仔箱論壇貼士
+ N/ L- H" R+ o, I; ]5.39.217.77:8898如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。
" f1 b$ y0 K7 h' J& h1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。