材料5.39.217.77:8898! a7 }2 Y0 B f( Q9 U
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 k# K' d1 [4 P* ]
5.39.217.77:88987 k& j) N, I& v+ [; Q% c* d& s. m( A. R
調味( ~8 k6 z9 ?- ]
鹽/黑胡椒各少許
/ n/ e O- J# o7 D& s* J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, s9 y) t+ L. Z- X
% I$ p0 _9 v! f' |0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 d1 W$ O# I# m( E9 z- E1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。
, q! ^7 m2 K/ l8 n, X7 c$ [# s& c- U B8 K& b0 h1 q
2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。5.39.217.77:8898! Q3 Z4 E* w4 N
# f9 F m( A5 e$ `) @; X公仔箱論壇3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
+ m: f7 d; V3 `5 ~- D公仔箱論壇
0 ]" I) R5 D1 z( X0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; t I# G I' T3 E- O% f% |# y/ n+ o
貼士公仔箱論壇 ]$ B. d: n8 j9 d2 G6 {- v
如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。( f: ]' x; ~- ^2 G! B3 t
|
發表於 2011-2-11 05:10 AM
| 