材料公仔箱論壇4 O/ [1 Y3 @6 v- D2 I% M1 x
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
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! ?1 y' L7 Q0 o3 [2 c調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H$ [1 D, d5 G; a2 v/ y
鹽/黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 r: V0 x9 g* m/ r
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1 o. A: W. t. s Y) O. x; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇8 A" y1 V/ l2 F, {. ^) `
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。公仔箱論壇) `: G% ^1 ^% Q8 U8 t6 C; W( ~" }
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2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。5.39.217.77:88989 q) q [8 l* c
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3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 ) n! I( Y/ \% ~3 c4 S6 c1 ` z
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貼士
* R7 m0 x( c5 g. S$ {) t1 \如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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