材料
& H, |! f4 g6 l# s5 J公仔箱論壇虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙' m/ A- q7 |6 I6 V! i+ D
- x! ?' B* b7 |% C8 }5 _" @5.39.217.77:8898調味
4 t& H7 J8 w- H) X dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/黑胡椒各少許) q9 l) s" ^# E0 [' b3 s+ A0 F
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做法5.39.217.77:88983 r, ?7 A; `5 L- O- A) P* m
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。5.39.217.77:88989 c3 A7 K% F' ?1 Y
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2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。5.39.217.77:88986 a' h# N8 b2 m$ M/ h" Y9 q0 v
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3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 公仔箱論壇: L7 O1 R$ e1 \$ r" L/ Y
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- n% f# l) m3 I2 d+ B0 {3 Qtvb now,tvbnow,bttvb如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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