材料9 T; z1 g0 F% j6 E5 D
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
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調味
" d) I* T5 v% A. J3 a0 ^, i( A7 k5.39.217.77:8898鹽/黑胡椒各少許
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做法
4 N9 J8 z' G `& b8 W# xtvb now,tvbnow,bttvb1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。公仔箱論壇1 |; F5 V. x' z( b% y9 x+ l( c' i( z
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2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p% {5 _1 C/ ~* i7 f- v. ^
n" N& y0 K2 D9 v6 Z5 c5.39.217.77:88983.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
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貼士
) t0 j% K9 v0 M5.39.217.77:8898如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。公仔箱論壇% k) K( ^, ^+ V9 U- z1 T: w0 {
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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