材料
* b/ x! l* _0 Y$ j9 ?/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
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調味公仔箱論壇 R4 A4 q( @9 G' W
鹽/黑胡椒各少許) {/ {" Z4 B; { w* ~5 O/ v, f ?
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做法$ x: n |: x. z5 L+ q4 h
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。
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) {8 F1 D! ]' b& l7 u1 |+ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
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3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 公仔箱論壇' _( b7 p( B6 L
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& R* M" y! k L* W" Y) x貼士
6 X7 \, W$ H$ \. c$ U5.39.217.77:8898如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。5.39.217.77:8898/ S7 e o& C/ q+ o5 ]
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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