材料公仔箱論壇5 f: \/ Q- j( r( ?
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙 U! t6 v* t/ d% R
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調味# ~+ h" F( |- ~4 b ]0 q8 U7 \
鹽/黑胡椒各少許
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做法
% ?5 D, ^: [2 H3 }: n& p- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。
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. x/ D- b# v9 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
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3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 5.39.217.77:88988 N, Y K4 f0 \ t$ f$ D7 w: s
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如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。公仔箱論壇0 L* I5 J7 U% M9 V. i, c: d* W
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發表於 2011-2-11 05:10 AM
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