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七草豆腐湯（1500日圓，約143港元），豆腐像白色畫板，突顯七種蔬菜的色彩。 5.39.217.77:8898' I( v8 m' N8 ~1 U( [% P1 p/ g; \
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傳媒朋友問﹕「其實，京都豆腐真的特別好吃嗎？」我笑笑。我明白，她心中已有答案。也許她的京都豆腐經驗，未能切合期望。+ y% L2 Z) p( y. C4 G9 U
0 E& T' [9 f1 F# E- d) Y w- Itvb now,tvbnow,bttvb湯葉豆漿 豆香更濃不少朋友到京都，專程前往那間鼎鼎大名的三百多年老字號「奧丹」，一心品嘗那些巧奪天工的豆腐料理，換來的評語是「好昂貴，但不外如是。」可是大家一致讚歎「奧丹庭園真美麗！」就是啦， 除了味道，「靚」也是飲食消費的重要一環，人家的名貴與名氣不是無緣無故，閣下的真金及白銀亦非花得不明不白。
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- G6 _+ b% ~$ Q: E* @$ Q: Btvb now,tvbnow,bttvb說實的，我愛吃京都（以至全日本）的湯葉和豆漿，多於品嘗豆腐料理。當你吃過湯葉和豆漿，一心以為豆腐也具同樣的濃郁豆香，便會很容易失望。冷食豆腐還是不錯，湯豆腐倒是比想像中清淡得多，只帶輕輕的豆味，水準是OK的，卻毫無令人怦然心動之感，更遑論要合乎攜同所有期望到訪的海外旅客。0 h9 V& j0 `: S3 C; R4 x, ?
. i; q7 ?4 G: A3 j2 y* t5.39.217.77:8898七草豆腐湯 清淡舒服早前到京都龍安寺境內的西源院享用豆腐（註﹕跟龍安寺入口處的職員說只是去西源院吃飯，就不用買龍安寺的門票），感覺還是相當不錯。全店只有精進料理套餐和七草豆腐湯兩款食品，真是A餐和B餐二擇其一。前者是白飯配各小碟素菜，素食者必選；後者是混入七種蔬菜的豆腐湯，賣相簡潔，豆腐和湯底無疑是相當清淡，但入口相當舒服怡人，味蕾與脾胃好像自行運作，即時確認「這是對我們好的食物」。
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西源院的用餐環境，不及奧丹的精美，但也有綠油油的庭園景色，視線落在庭園，雙眼已有在做spa的感覺，嘴巴中的豆腐，當然顯得分外出色。我明知那是「幻覺」，還是甘心享受其中，有點inception。公仔箱論壇$ A, I0 F- B; s. S$ d
' G6 K6 Q. J/ h' H& K7 r8 ?2 z我稍為介意京都湯豆腐的，是湯底或會加入魚類熬成，蘸在豆腐的豉油亦通常加有鰹魚以增添鮮味。我固然明白日本僧侶不必時常守齋，日本人對素食的觀念也跟我們有點不同，但我總認為既然湯豆腐貴乎清淡，為何不讓其清淡到底？5.39.217.77:88980 p1 O9 m/ S. v- M% J D
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查詢 西源院 | 
發表於 2011-2-10 08:23 AM
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發表於 2011-2-11 09:38 PM
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