材料
- q" X! b. ? Q3 B" P* N0 ]+ }- L/ G新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. q* T4 c: L" M J0 G: k$ w
: p" z, X: d" W; I- `4 S; @5.39.217.77:8898調味料
+ o: k {. K4 U+ \. i+ C2 g公仔箱論壇雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb4 V1 I V( r" F, m& z
tvb now,tvbnow,bttvb4 `* w& } Z* O8 y! [( D( E; e
( x2 b; ~: n* K做法) ] Q" Y2 s/ X# j
1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
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2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 7 E4 i3 V7 y, J5 X M
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" s! H9 W' N' N( U( b9 L, l炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。 |
發表於 2011-2-9 05:38 AM
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