[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

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材料
4 k! ]+ |0 ]# H( e1 @( [5 m; i9 N5.39.217.77:8898新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T- a$ g9 x! B
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調味料$ B9 y7 ]$ N0 L" ?; N
雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量公仔箱論壇  ~3 J  _" y+ P3 I- W- r- o

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F5 ~/ B7 o9 [
1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。( q& p& I& A! _7 F$ M" H3 u

" X% [9 f# l2 X. W5 c% V6 m6 G2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G4 K8 S; y! U. @" }# t5 a

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貼士" ]; d; y$ D0 q: \+ B& C9 u
炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。