材料" _9 x) G0 r j5 A# B# f) Z, z
宮麪 175克、意大利黑松露醬 2湯匙、鮮冬菇、白蘑菇、秀珍菇共 80克（同切碎）、蒜頭 2粒（磨茸）、雞柳肉 4條（切粒）、白酒 1湯匙、松子仁 1湯匙、九層塔香葉適量、乾辣椒 1小隻（切碎）、 Parmesan芝士碎適量
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鹽、黑椒碎適量! a9 R0 u/ D" L) ~
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做法' \$ g% w6 A) j* [7 w
1.煲滾水，將宮麪煮至軟身，撈起浸冷水１分鐘，瀝乾備用。0 N6 Q+ X4 Y7 _& u3 t3 m
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2.平底鑊加 2湯匙油，用中火爆香蒜茸、乾辣椒碎、加入鮮雜菌、白酒、雞柳、鹽、黑椒碎、黑松露醬、九層塔、松子炒勻，再拌入宮麪，以碟盛起，灑上 Parmesan芝士碎即可。公仔箱論壇1 j; Q. k2 z0 ` G- T, t5 k
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貼士
! u% M& A) i7 I8 i) j) H菇菌要揀些較乾身和乾淨的，菇菌煮之前不用浸洗，因為菇菌濕了水容易滲出黏液和變壞。公仔箱論壇2 n5 u# |8 O% k6 ~2 [0 S# Q
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發表於 2011-2-9 05:37 AM
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