材料% ]1 J2 T5 x4 A: U
菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許
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調味料* b$ I1 i- b6 d6 `# u& |4 H, D x! ^
生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb" [( n% j: o, x+ [$ h( Q, S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I: F, X) ^& ?
5 i9 m) `, g o$ w1 d- c5.39.217.77:8898做法
( Z7 \: R) J* W6 ]* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。
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& _) t( I: s( b5.39.217.77:88982.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。公仔箱論壇% x8 U* h# m- y0 x+ T/ r3 x
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3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。) N! n0 o+ R7 I" U
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" _3 ]2 T- F. \4 B$ }7 Z8 i' x貼士
4 a3 w1 N# R. T' X, E新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。
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發表於 2011-2-9 05:36 AM
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