材料公仔箱論壇( l0 {, ^$ B7 ]: a K+ A" Y7 X
菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許( I; J6 A6 A/ ~: w' T) C; F
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調味料
+ o: j0 r; M2 T1 r! z: U公仔箱論壇生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量
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: n* A! f2 [. F% i% A' rtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇3 Z( G4 E3 W) x$ W
1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。
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2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。公仔箱論壇0 z2 W9 g) [5 _: m. K
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3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。
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0 ?% m7 T8 c( K" A貼士
9 K x& Q$ y: C5.39.217.77:8898新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。5.39.217.77:88988 v& s/ q6 w' t' U# `4 r& [# E1 ?
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發表於 2011-2-9 05:36 AM
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