材料' ?8 `! W, n- w( x" S: J9 I- J
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ P4 h7 f( S9 K0 y5 q! [" p
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調味
. k: t2 Y9 k/ H Z5.39.217.77:8898蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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做法& ]) f) x: I. W$ m b% e! X
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。& H# ?+ @: ?* G, Z1 S2 l
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。公仔箱論壇6 b6 F: V& J+ i7 \% M
: Y H5 {, y1 n( p6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。公仔箱論壇( t0 L# t% F# x3 r% T3 B& [
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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