材料
3 p U9 u4 P" p. t/ P$ A蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o0 h# k6 N$ P% D
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調味5.39.217.77:8898) T, h; n4 P! F) d! d
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙; I! O9 Q, i5 O( C
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做法1 D/ k! s- G% \. d1 H9 w# I7 U# E7 q
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
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" S9 J. x: C* ?tvb now,tvbnow,bttvb2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r1 K6 n: O' y* f/ ~% g9 J7 `
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。tvb now,tvbnow,bttvb$ @3 S" Q3 c4 r G- Z
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。$ c3 P: _4 B q. c, r9 d6 L2 z
' J( F$ E, ~( ?公仔箱論壇5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。5.39.217.77:88985 R7 X6 |" R3 g3 p" r! Z# n" z* ? t
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) g4 e M1 k0 q Y( ~+ Q ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。tvb now,tvbnow,bttvb6 q% K- B5 E9 U( T' g! `
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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