材料公仔箱論壇9 s4 h& N5 _2 ^0 c4 u
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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調味
6 @) w/ p/ e/ ]0 g; ]: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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做法
% Y4 Q1 } d& [" w d1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
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+ N% h2 ?, Y+ C6 a9 P9 z- |公仔箱論壇2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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! V$ I+ \; j" S" x& U! V' i6 etvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。5.39.217.77:88986 t3 H! ?8 e: e0 L# g
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。5 i/ O, h4 Z( U0 ]+ `
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。tvb now,tvbnow,bttvb' e" K5 G) P; [: d& _; n6 _/ q, O
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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