材料& r1 m4 j! o- F9 Y$ f* V5 u
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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+ c9 h- P, H( Y& c2 t+ p5.39.217.77:8898調味公仔箱論壇2 N: K7 e% b8 s
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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g+ ^' ?2 P9 o* s, o- q0 ?% Q* I公仔箱論壇做法
% q: j' G9 _, i8 K* x& a1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。: Y; X- k: A3 P# [
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q+ o$ }3 H. ?
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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! M" E3 Z) r7 V6 n! `4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。公仔箱論壇, l! P" _5 H; G" E
; R- Y. [! V4 h/ {& b7 K' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。0 @0 @2 r0 L! |! V0 I) m8 Y% L
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貼士
3 C5 H, b" q- T6 e, Y5.39.217.77:8898蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。' o# H% u" }% a) `5 Q4 |5 u
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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