材料
0 Z2 ^. C! s s3 R. j. C# B蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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" u/ }. ^9 E3 G0 ^1 U# M2 f4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙5.39.217.77:8898, x6 A- R: D; P' Y9 y" ]
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做法" {7 {, I5 q' D4 F; A6 x# S6 O, O9 D
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. I) D, @9 h2 \/ I! h4 w
0 |) e& \; e* T* |8 ]/ J5.39.217.77:88982.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。& _, ?0 F3 z% Q% p/ _4 A7 w- E7 Y9 r
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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! h) H1 {. H8 s; f: \2 N) {$ H# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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