材料7 ~# k! `2 C* G
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙3 r4 P1 p, y H t. q
p7 I0 u' B- H9 F/ i+ o0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味tvb now,tvbnow,bttvb' x! R0 z7 E. r
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
: {0 K2 D6 c' p5.39.217.77:8898公仔箱論壇! M/ {2 E5 D; N' q/ D, O9 b0 m
tvb now,tvbnow,bttvb; o6 ^0 q4 E3 {* N
做法
' a2 T2 |6 S# M1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
" ^$ Q9 _0 G: ]; R- a z. p' F) U0 ]5.39.217.77:88989 n6 H5 ?8 O, [( [1 H) G
2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
( U* ?' j2 f; _! W4 Q2 l' z( j7 S
. d4 M8 E. u* @8 g' Dtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
& L6 j7 [9 j& ^4 r# g" Y5.39.217.77:8898! V2 x, `5 c' Q
4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。1 g2 X- Y' g: A) x6 R6 g
7 r1 [1 P( S: A; U0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。tvb now,tvbnow,bttvb! W; [4 C# Z: W
# ]0 E' U# e5 P8 Z9 e6 K( h; k
5 M( K! |( a6 S0 J貼士5.39.217.77:8898+ L! e; T: i" s/ e3 c/ R& `3 C
蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
; `( }! h+ P) e9 n0 ^. D. |& Ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-2-8 05:19 AM
| 