材料4 ^3 [: n2 [3 P" F: t1 ?' U
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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調味7 _( a3 |) r! D& G8 X; {
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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' x4 y+ y J- o$ [% M5.39.217.77:8898做法
6 K0 u" n7 L! S1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。# |( B1 |0 n9 T9 J$ H) B1 B
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
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$ h* h, K, a' M+ [. S公仔箱論壇3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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( o% r! D% W- B7 T4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。) m1 j* H3 G- L- R
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V! J4 t x# ?* G9 q8 }
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5 \4 Y3 T9 A- [6 m8 \& r貼士
4 X1 l+ D7 V2 R蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。5.39.217.77:88982 ^4 }4 E7 L6 z2 z: T4 h
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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