材料
" r# Q. a$ ^1 Q' C" q5.39.217.77:8898蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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調味
. \& J( h r/ h9 r& q( ]1 U蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y: k- M! Z! b# M* ^0 c5 y9 t
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。tvb now,tvbnow,bttvb0 l4 ^4 ~% s/ B) {! m; D
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。- u0 L0 |% o8 H
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 C" G7 J% c4 n6 [+ ]" I* f& r
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。7 W9 E4 a/ S0 o- ?; Y
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7 g! u- e b" J1 J9 m5.39.217.77:8898蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。# r3 @" D: Q# _! h6 h
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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