材料
2 g+ q, ?! H) F! [, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
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餡料
0 k9 m$ }* q3 H1 t5.39.217.77:8898花生碎/紅糖各 100克
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3 e1 f4 s( R' n8 x* e5.39.217.77:8898做法9 M, M0 y+ b0 G5 i& i
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。5.39.217.77:8898; T( h/ l' U( G& Z& t2 _2 {
. p0 o; Z: {& B! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。公仔箱論壇4 h# ?; J, \ z! ?# X) B
# C/ | N( G; D4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb: q! r0 M# c9 E: r9 m! q
, s" G' y, [. @5 Q$ a, x5.39.217.77:88985.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。公仔箱論壇$ s) `' V7 x6 M- s8 a
8 |9 R/ ~6 ?9 f& {8 @$ C$ x1 t) i6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。公仔箱論壇' W& T+ C' w* I$ W8 z
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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