[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料" N- Y$ S  ]' I5 Z5 w1 Y$ K4 ?, p
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
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3 l4 l4 R1 w2 J. e* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X! `* x7 J) e0 L, w4 A) N, j
花生碎/紅糖各 100克# m& G$ @5 e3 F& g4 ?! ?; q4 h

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做法
. I6 X+ A( n! ?: z3 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。* l1 Q4 e- G2 C

1 j: W1 k3 f- e7 d  t2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。- i' J1 A6 q# A: T4 R) L

" e3 U. F$ d, R0 q( |4 }3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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- J  t$ h. ^& w公仔箱論壇4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y$ N6 i( l, q2 c
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。5.39.217.77:88984 K5 z$ G, i9 c4 S

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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。