[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料
! C' @- R  X* Z! t' L# R$ W* Y麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克! @& _0 o$ l# D9 @; P
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餡料
6 o4 [" |' p, A* i5 C0 V' o# I  ~, h公仔箱論壇花生碎/紅糖各 100克
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做法公仔箱論壇3 `1 a5 n. x0 h
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t& M. o6 _6 u8 h

1 n' D  T5 @8 b. l9 Z7 e公仔箱論壇2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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7 \* C0 T9 ]* n6 E4 {  _" @$ w3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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; `6 k( D5 W  d4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。5.39.217.77:8898; ^2 n1 R% j8 J( _1 H7 _. G' L  B, `
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。