材料
* o9 P8 G) a7 P4 t, v公仔箱論壇麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克5.39.217.77:88981 p5 i7 H o) U
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餡料: N( B7 k l4 r
花生碎/紅糖各 100克
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7 F# g3 \; B# a# ]/ A$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( G! q6 S$ G( o* C$ |tvb now,tvbnow,bttvb1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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* {" M' d2 ^0 m" `9 O( `, X! S5.39.217.77:88982.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。2 k* a- v7 R. d+ m& K! d
& N: A2 {5 p- P7 S4 f5.39.217.77:88983.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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6 O/ x) X# o0 m* A. g# e公仔箱論壇4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。5.39.217.77:8898. b" c6 _6 k( j" `* `6 L9 F# i9 {
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。5.39.217.77:8898% q( ^3 t8 j( z; i
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( ?' q: S1 }' d* |1 ?- Z6 b/ z) Z2 z$ ]在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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