材料tvb now,tvbnow,bttvb0 U( K( g' O3 H$ D3 ^0 d
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克5.39.217.77:8898. s' m7 i1 z5 U! m2 I; J1 p
tvb now,tvbnow,bttvb$ s H2 d- t1 A4 h2 E, N# u
餡料tvb now,tvbnow,bttvb m! ?( H, G$ a9 g7 {
花生碎/紅糖各 100克
0 P# D* d: r4 G/ f5 C+ m* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 H- V. w' O6 A& p0 K ?! S
公仔箱論壇8 v; i* c5 }; I7 T7 u
做法
( X" U. ]0 c) m3 ]# H1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。公仔箱論壇" ?+ e/ r+ P/ X2 f
tvb now,tvbnow,bttvb7 o" X! X" d( a. ~4 N
2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
, ^7 A( D' W1 b+ x# \+ N5.39.217.77:8898
8 v1 K4 y7 u+ I H3 p5 p$ r5.39.217.77:88983.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
5 _# ?! P& E. F6 T9 p
* g3 X: H8 E5 \5 z4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
8 P4 X! @% K* X! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A Y/ J# g& Z- V# c5.39.217.77:88985.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
. `- K' h8 y2 M9 M# z; p5.39.217.77:8898
3 J' e. B( h( X! W公仔箱論壇6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb# g/ @, K8 z* {' H6 Q q" V
* Z, x) w8 d: Y$ L+ i/ B5 m4 S+ i4 I' _, i0 l) N6 k# \
貼士8 k8 e( a" W g8 u s: j3 |
在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
| 