材料, B) [* K9 `( `4 X
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克- N5 C9 x! R( m- m$ Q7 K
1 S: U& C+ S4 g餡料
0 |3 a2 E& V( D8 |/ I5.39.217.77:8898花生碎/紅糖各 100克
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做法
K" O( g8 U, }6 y u5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。5.39.217.77:8898 {6 P* r+ N( A' u. k
2 x3 a- d( G/ v: _' D2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。5.39.217.77:8898 |; d$ q8 a% n3 V# y
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。5.39.217.77:8898, }! N6 ]! x& K7 g" _
/ U4 l1 H- |- T" Y5.39.217.77:88984.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
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1 U8 C0 @9 X" l8 D& t% x" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。tvb now,tvbnow,bttvb0 O ^, E; B) x5 e4 }: a
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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