[甜品] 山東喜包（山楂紅棗包）

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材料公仔箱論壇) K, j1 t, a) L1 a
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
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" }0 u" X# Y# U& X' P$ j3 F! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
% h, t1 o4 A6 v0 Ltvb now,tvbnow,bttvb花生碎/紅糖各 100克
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做法, P$ L. r: g$ t. `" P" B0 V, H
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。公仔箱論壇) F6 j8 Y, t  _* W2 T
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。公仔箱論壇5 x4 E  T: F" _/ r

: Z, A3 x" w0 Q2 h$ S0 K* D5.39.217.77:88984.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^, [* d8 @1 M" R! N" ~
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
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4 k% u2 {2 {! ]6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 C* B6 A  y) P' m# C6 _

  x  F0 E# [4 r( n$ U0 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d: l9 B  t7 A$ I" ^6 w
貼士
  {! h1 _3 r" Z! c3 W! i在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。